Ce jeudi, on fait confiance à Trish Deseine et sa générosité légendaire pour se faire plaisir.
Au fil de la semaine, la fatigue se fait de plus en plus sentir… Pour se donner un bon coup de boost, quoi de mieux que le fromage ? Oui, c’est la solution joker, on le sait, mais c’est toujours agréable ! Associé à de la crème et à une jolie pâte feuilletée toute prête – on peut aussi la préparer à la maison bien sûr ! – pour une recette gain de temps, le fromage devient royal sous la spatule de Trish Deseine.
Une quiche presque instantanée, à compléter avec des légumes pour faire le plein de fibres et de vitamines. Pour apporter un maximum de texture à la dégustation, on alterne entre cru et cuit : poivrons rôtis ; tomates fraîches ; courgettes frites et crues en tagliatelles ; haricots verts moelleux ou croquants selon les goûts ; salade rafraîchissante, tout est possible. L'idée est avant tout de compléter et d'équilibrer la quiche, riche en gourmandise et en gras.
Recette du jeudi : Quiche au fromage de Trish Deseine
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes
1 pâte brisée maison ou prête à l'emploi
200 g de fromage(s) émietté(s) et/ou râpé(s) : Emmental, Comté, etc.
25 cl de lait frais entier
25 cl de crème fraîche à fouetter
2 œufs entiers
2 jaunes d'oeufs
1/4 à 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée, au goût
Sel, poivre du moulin
On met la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et on réserve…
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