Nell'est della Francia, i festeggiamenti di fine anno non si fermano fino al 25 dicembre. Prima di festeggiare il nuovo anno, l'Alsazia e la Mosella si prendono una pausa il 26 dicembre Saint-Étienne, un giorno festivo unico in queste regioni.
Questa celebrazione cattolica si tiene anche per i membri della Chiesa protestante il giorno successivo, 27 dicembre. Lei commemora il primo martire cristiano, Santo Stefano. Questo giorno è festivo dal 1892 nel Basso Reno, nell'Alto Reno e nella Mosella, epoca in cui questi dipartimenti erano sotto l'influenza dell'impero tedesco. All'epoca, il 26 dicembre era un giorno festivo in tutta la Francia, ma la legge sulla separazione tra Chiesa e Stato del 1905 pose fine a questa tradizione, tranne in Alsazia e Mosella, che hanno mantenuto questo giorno festivo.
Anche Saint-Étienne lo è celebrato in diversi paesi europeicome Austria, Germania, Polonia, alcuni cantoni svizzeri e Italia. Oltre a questo giorno festivo, gli alsaziani e i mosellani beneficiano di un altro giorno di riposo unico: il Venerdì Santo prima di Pasqua, a condizione che il comune abbia un tempio protestante o una chiesa mista.
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