Il repertorio di Laurent Mariotte è ricco di molteplici ricette. Oggi è una preparazione a base di pollo quella che ci propone l'esperto culinario. Eccoci qui!
Laurent Mariotte delizia gli spettatori ormai da diversi anni con il suo spettacolo Piccoli Piatti Equilibrati. Di solito, l'esperto culinario condivide con noi tutti i tipi di ricette tradizionali francesi o altrove. Ma oggi quest'ultimo ha desiderato essere originale. Tutti adorano il pollo ruspante, soprattutto all'ora del pasto domenicale.
Ebbene, per dare una svolta a questa specialità emblematica, Laurent Mariotte l'ha arricchita incorporandovi un tocco dolce. Tifoso di piatti agrodolciil conduttore televisivo ha aggiunto le mele.
Questo connubio di sapori è una vera delizia per le papille gustative e non snatura in alcun modo il gusto particolare di questo tipo di gallinaT. Vi piacerebbe provare questa ricetta questo fine settimana? Vi sveliamo tutti i passaggi per realizzarlo.
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I tuoi ospiti chiederanno sicuramente di più, siano essi grandi o piccoli. Potete fare come al solito e accompagnare questa carne guarnita di mele con patate fritte. È delizioso! Indossa il grembiule e intraprendi questa preparazione immaginata dall'eccellente Laurent Mariotte.
Ingredienti per 4-6 persone
- 1 pollo ruspante
- 4 mele
- 15 cl di succo di mela
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 2 cucchiai di ketchup
- La scorza di 1 arancia biologica
- Sale e pepe
Il procedimento da seguire per realizzare questa ricetta di pollo alle mele immaginata da Laurent Mariotte
In un pentolino scaldare il succo di mela, lo zucchero e l'aceto fino ad ebollizione, poi far ridurre della metà.
Quindi incorporare questa preparazione con ketchup, scorza d'arancia, sale e pepe.
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Disporre il pollo in un piatto largo, quindi ricoprirlo generosamente con la salsa, avendo cura di coprire anche la parte inferiore.
Aggiungete le mele sbucciate e tagliate in quarti.
Versare un filo d'olio nella pirofila e cuocere il pollo per 1h15-1h30, a seconda delle sue dimensioni, ungendolo regolarmente con la salsa ogni 15 minuti.
Il pollo sarà pronto quando i succhi saranno chiari. Accompagnatelo con un'insalata di verdure crude con mele e noci.
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Dopo la formazione come giornalista presso ESJ Paris e diverse esperienze nella stampa femminile, ho scelto di unire le mie due passioni: la scrittura, la cucina e più precisamente…
