Il famoso produttore di cioccolato Lindt sta cambiando la sua politica dei prezzi.Immagine: Keystone / Walter Bieri
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Quando si parla di cioccolato, al momento è difficile ignorare una cosa: il folle clamore che circonda il “cioccolato di Dubai”. Il cioccolato è ripieno di crema al pistacchio e kadayif – i capelli d’angelo, conosciuti dalla pasticceria dolce baklava. Gli ingredienti rendono la dolce tentazione particolarmente croccante e la consistenza verde estremamente fotogenica.
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Questo è probabilmente il motivo per cui il cioccolato si è diffuso a macchia d’olio sui feed dei social media. Con Lindt, un’azienda tradizionale è ora salita sul carro dei vincitori. Il produttore svizzero di cioccolato ha recentemente venduto la “Dubai Chocolade” limitata a 1.000 tavolette. Prezzo pazzesco: 14,99 euro per 150 grammi.
Gli amanti del cioccolato dovranno presto prepararsi a costi più alti per i prodotti standard Lindt, anche se difficilmente si avvicineranno al prezzo al chilo del cioccolato di Dubai di poco meno di 100 euro.
L’azienda svizzera modifica la propria politica dei prezzi in seguito all’aumento dei costi delle materie prime.
Il cioccolato Lindt in futuro senza prezzo di vendita consigliato
Come riporta “Lebensmittel Zeitung”, in futuro “Lindt & Sprüngli” rinuncerà al prezzo di vendita consigliato (RRP) in Germania. Questa è una reazione allo sviluppo dinamico dei prezzi del cioccolato.
Per Lindt, il prezzo consigliato è servito da tempo come mezzo per differenziarsi come prodotto premium dagli altri prodotti dolciari nel mercato principale della Germania, dove l’azienda genera la maggior parte delle sue vendite. Anche i piccoli produttori di cioccolato di alta qualità come Niederegger e Heilemann seguono questa pratica.
Lindt rompe per la prima volta con la tradizione. Il “Lebensmittel Zeitung” attribuisce questo al significativo aumento del prezzo del cacao, che si ripercuote sul prezzo della barretta di cioccolato. La rinuncia al prezzo consigliato comporta una maggiore flessibilità nei periodi in cui si sono verificati ripetuti aumenti dei prezzi.
“Attaccare o imballare il prezzo consigliato comporta complessità nella fase di pre-produzione e nell’imballaggio“, afferma un esperto del settore al giornale specializzato. Lindt dispone di un potente servizio esterno che si occupa molto bene dell’assortimento di vendita al dettaglio. Tuttavia ogni adeguamento dei prezzi significa uno sforzo aggiuntivo, che in questo modo l’azienda si risparmia.
Un portavoce della Lindt & Sprüngli ha negato alla Lebensmittel Zeitung che l’azienda volesse rinunciare definitivamente al prezzo consigliato. Questo è “temporaneamente sospeso per le voci annuali”, spiega.
Poiché il progetto è ancora in una fase di transizione, attualmente sugli scaffali dei supermercati si possono ancora trovare i prodotti stagionali Lindt con un prezzo consigliato adesivo o stampato. Allo stesso tempo arrivano sul mercato sempre più articoli annuali senza prezzo consigliato.
È probabile che l’industria monitori attentamente come il cambiamento influenzerà i prezzi al dettaglio, afferma il rapporto. “Nessuno ha interesse a bruciare gli utili”, ha detto un direttore commerciale citando il “Lebensmittel Zeitung”. Tuttavia, molti prodotti hanno ormai superato le soglie di prezzo per le quali non è chiaro “se il consumatore sarà d’accordo”.
