Questo ti farà rivoltare lo stomaco.
Mentre dozzine di persone si ammalano di E. coli in un’epidemia legata al McDonald’s Quarter Pounder, gli esperti di sicurezza alimentare stanno rivelando quali articoli evitare per evitare malattie di origine alimentare al supermercato.
In cima alla lista ci sono le verdure in buste e prelavate.
Barbara Kowalcyk, direttrice dell’Institute for Food Safety and Nutrition Security presso la George Washington University, ha dichiarato a NBC News che i prodotti che dichiarano di essere prelavati – come lattuga, verdure o anche frutta tagliata – dovrebbero essere evitati, in quanto possono essere un allevamento. terreno per i batteri.
Consiglia invece di acquistare cespi interi di lattuga, di lavarli lei stessa con acqua e di asciugarli con carta assorbente.
“Qualsiasi foglia strappata o danneggiata, la butto via, perché è così che i batteri possono penetrarvi”, ha spiegato, aggiungendo che evita anche i germogli e il melone. “E di solito tolgo le foglie esterne e le scarto.”
La buccia palmata del melone può intrappolare i batteri, ha aggiunto Darin Detwiler, professore di politica di regolamentazione alimentare della Northeastern University.
“È uno dei prodotti più mortali in circolazione, tra tutte le cose”, ha detto a NBC News. “Il melone ha un pH perfetto e non puoi pulire abbastanza l’esterno.”
Don Schaffner, professore di scienze alimentari alla Rutgers University, ha avvertito che anche la maggior parte della frutta, soprattutto se lasciata per lunghi periodi di tempo, rappresenta un rischio.
“Faccio molti seminari e spesso hanno frutta tagliata nel buffet della colazione, e quella frutta rimane lì tutto il giorno”, ha detto a NBC News. “Abbiamo svolto ricerche per dimostrare che il suo aspetto fisico non cambia, ma può far crescere batteri come se non fossero affari di nessuno.”
Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, i sintomi di intossicazione alimentare da batteri come la listeria o l’E. coli – che causano infezioni nel tratto gastrointestinale – comprendono nausea, vomito, febbre, dolore addominale e diarrea. Alcuni casi possono addirittura comportare il ricovero in ospedale o essere fatali.
L’epidemia di E. coli di McDonald’s ha già ucciso una persona in Colorado e si è diffusa in più stati, poiché il fornitore della catena di fast food ha richiamato le cipolle gialle “per estrema cautela”, spingendo altri ristoranti a fare lo stesso.
Schaffner ha spiegato che più cibo viene trasformato dalla fattoria alla tavola, maggiore è il rischio che venga introdotto in batteri, che possono poi farti ammalare.
“Più si manipola, sicuramente più ci sono posti in cui le cose possono andare storte”, ha detto.
