in questa macelleria di Seine-Saint-Denis il controllo sanitario lascia senza parole

Fortunatamente per i clienti, non hanno visto il dietro le quinte di questa attività. I servizi della prefettura di Seine-Saint-Denis hanno deciso, giovedì 16 gennaio 2025, di chiudere urgentemente una macelleria situata in avenue de Chanzy a Pavillons-sous-Bois dopo un controllo sanitario trasformatosi in un incubo.

Scarsa igiene generale

Durante una visita effettuata il 14 gennaio, i servizi della direzione dipartimentale della protezione della popolazione hanno constatato “gravi violazioni delle norme di igiene e di manutenzione generale dei luoghi e degli impianti”.

Gli ispettori hanno potuto constatare in particolare la presenza di scarafaggi vivi e di escrementi di ratti. Da segnalare anche la pulizia dei locali molto insufficiente e l’igiene generale, ben al di sotto delle aspettative per un’attività del genere.

“La mancanza di controllo sulle temperature e sulle condizioni di conservazione crea un rischio significativo di intossicazione alimentare collettiva”, afferma la prefettura nel suo decreto. E continua: “le derrate alimentari vengono manipolate in locali i cui rivestimenti sono sporchi, che possono essere fonti di contaminazione da germi patogeni”, il che rappresenta “pericoli per la salute pubblica”. I dipendenti hanno inoltre utilizzato “attrezzature sporche e sporche” senza rispettare le buone pratiche igieniche.

La chiusura d’emergenza era quindi inevitabile.

È lo stesso destino riservato a Les Epices d’Aulnay, strada da Bondy a Aulnay-sous-Bois. Qui i prodotti alimentari venivano manipolati in “locali mal progettati, difficili da pulire e disinfettare, contenenti una fonte di condizioni antigeniche e i cui rivestimenti sono sporchi, che potrebbero essere fonti di contaminazione da germi patogeni”. Anche in questo caso le buone pratiche igieniche erano lungi dall’essere rispettate.

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