A Virton la tradizione ritorna ogni anno il 26 dicembre con un'originale competizione: una gara in cui i partecipanti devono inghiottire quanto più pâté gaumais possibile in soli 20 minuti. Ed è stato Jean Maquel a vincere l'edizione 2024
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A Virton, la tradizione ritorna ogni anno il 26 dicembre con una competizione unica: una gara in cui i partecipanti devono inghiottire quanto più pâté gaumais possibile in soli 20 minuti. Possono bere caffè o ORVAL per aiutarli. Per l'edizione 2024, è stato Jean Maquel a vincere, con un impressionante punteggio di 1200 grammi, certamente lontano dal record detenuto da Dominique Palatte nel 2014 (1708 gr), ma la prestazione è comunque da sottolineare. Orgoglioso ma commosso, Jean Maquel ha confidato che questa vittoria sarebbe stata probabilmente l'ultima.
“Ammetto che ieri ho dormito male. Volevo davvero vincere il titolo, ma non è stato facile. È una sfida fisica oltre che mentale. Tuttavia, per motivi di salute, devo fermarmi. Altrimenti avrei ritorno.”
Il concorso attira ogni anno una varietà di partecipanti: clienti abituali, fedeli all'evento, e nuovi arrivati, curiosi di affrontare questa sfida culinaria unica. Alcuni cercano di battere i record, altri partecipano per semplice piacere o per onorare una tradizione profondamente radicata nella cultura Gaume.
Una tradizione del Gaumes che non è pronta a fermarsi
Il paté della Gaume, emblema della Gaume, è molto più di un piatto gustoso. Questa specialità, composta da carne marinata ricoperta da una pasta dorata, incarna un know-how ancestrale. Gli artigiani e i panifici locali continuano a preservare questa ricetta tradizionale, che rimane motivo di orgoglio regionale.
Al di là dell'aspetto competitivo, questo evento rappresenta un momento forte per Virton. Ogni anno, tra Natale e Capodanno, la città si anima in un'atmosfera calda e amichevole per celebrare Saint-Amour. Tra stupore e risate, partecipanti e spettatori si ritrovano al mattino attorno al chiosco, condividendo questo momento unico nello spirito dei festeggiamenti di fine anno.
Una tradizione gastronomica e festosa che, anno dopo anno, unisce i cuori e fa vibrare l'identità di Gaumes. Ci vediamo il 26 dicembre 2025 per la 64a edizione.
Laurent Trotta
