VIDEO – Il grande personaggio dei cooking show è morto nella notte tra venerdì e sabato, all'età di 86 anni. L'occasione per rivisitare le sequenze che lo hanno reso famoso.
Maité morì nella notte tra venerdì 20 e sabato 21 dicembre, all'età di 86 anni. Originaria di Rions-les-Landes, nel sud-ovest, la cuoca si è fatta notare in televisione con le sue generose ricette preparate ne “La Cuisine des mousquetaires” e nelle quali spesso infilava grasso d'anatra e Armagnac. Alcune sequenze dello spettacolo trasmesso dal 1983 al 1991 su FR3 Aquitaine poi fino al 1997 su FR3 e co-presentato da Micheline Banzet sono diventate cult. Suggeriamo di rivederne alcuni.
12 giugno 1992: Maïté alle prese con un'anguilla
La sequenza è sicuramente quella che ha reso famoso Maïté ma soprattutto ha alimentato una serie di blooper. In un numero di “La Cuisine des mousquetaires”, Maïté ha problemi con un'anguilla. Aiutata dalla sua fedele complice Micheline Banzet, non si aspettava di dover mettere fuori gioco il pesce recalcitrante della televisione. “Non muoverti tesoro”dichiarò, afferrando un panno e un pestello di legno. “Vieni qui mia cara, non avrai la mia pelle”aggiunse prima di dargli un violento colpo.
7 gennaio 1992: Maïté prepara un hamburger rionnais
Niente ha fermato Maïté. Per il centesimo de “La Cuisine des mousquetaires”, il ristoratore aveva scelto di affrontare l'hamburger. Ma piuttosto che seguire la ricetta tradizionale, ha preferito rivisitarla con la salsa delle Landes. “Una ricetta che non troverai in nessun libro di cucina e che, ti prometto, non mangerai nemmeno molto spesso”ha assicurato Micheline Banzet. Non ci sono dubbi. Pane rustico, qualche foglia di insalata, ventriglio, listarelle di petto d'anatra e foie gras. “È l’hamburger che dimostra la buona salute dei Landais”aveva commentato la spalla dello chef davanti agli ingredienti. Una volta terminata la ricetta, Micheline Banzet gli ha offerto un hamburger preparato in un fast-food. “Santa Vergine Maria”aveva dichiarato Maïté prima di affondare i denti con un ghigno di disgusto.
3 ottobre 1987: degustazione di ortolano
Le anime sensibili si astengono. Seduto accanto al fuoco, Maïté ha dimostrato ancora una volta che la gastronomia francese è ricca anche se alcuni piatti non sono molto gustosi, come questa degustazione di ortolano. Dopo aver spiegato lo scopo dell'asciugamano, la padrona di casa afferrò l'uccellino caldo per il becco e glielo premette contro la guancia. “Qualcosa che non dovremmo fare e che non è molto carino, comincio ad afferrarlo e a succhiargli il culo”ha poi dichiarato nel farlo. “Oh buona mamma, se potessi assaggiare quello che mangio”esclamò in modo sensuale.
1996: “Qui non c’è scritto beccaccia!”
Con la sua popolarità, Maïté aveva ceduto alle lusinghe della pubblicità. Ma invece di esaltare i pregi di un alimento, prestò la sua immagine a una famosa marca di detersivi per il bucato. “Sono un incubo quando si tratta di bucato. Tra il grasso, il sangue e il caldo, dovrei mettere tutto il mio corpo nella macchina”ha dichiarato prima di intonare una frase che rimarrà nella memoria di tutti: “Vai a pagare fino a dieci franchi in più di Bonux e rischi di lavarti meno bene, oh oh ma dimmi, qui non c’è scritto beccaccia”.
13 novembre 2018: la sua ultima “apparizione” in televisione
Quasi 30 anni fa, Philippe Etchebest ha partecipato a “La Cuisine des mousquetaires”. Da allora, lo chef è diventato protagonista di M6, in particolare con “Objectif Top Chef”, spettacolo in cui ha girato la Francia alla ricerca dell'apprendista che si unirà alla sua brigata di “Top Chef”. Nel 2018, la nipote di Maïté ha deciso di tentare la fortuna. E in occasione della sua visita, aveva in serbo una sorpresa per Philippe Etchebest. L’ex ristoratore infatti aveva registrato un messaggio per lo chef. “Ciao Philippe, sono Maïté. Spero che ti ricordi di me perché è così. Volevo solo salutarti e in bocca al lupo per il futuro, a presto, adishatz [au revoir en gascon, ndr]»ha dichiarato Maïté. Un'attenzione che ha toccato Philippe Etchebest. “Tua nonna è una persona straordinaria, è una donna estremamente gentile, generosa… Oh sì, questo mi rende felice! Accidenti!”ha commentato.
