nel cuore della cittadina di Maurs è aperta una pizzeria

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Agostino Carcea a troqué son camion delle pizze contro un tutto nuovo ristorante a Maurs. Anticamente “La Bascule”, oggi è “La Mamma pizzeria” che si è trasferita in Place de l'Europe.

Un nuovo progetto

Dopo aver lavorato per anni con il suo camion di ciboaccettando gli alti e bassi di che concettoapprofittando del periodo covid, per poi subirne finalmente il calo di attività in seguito allo scoppio della guerra in Ucraina, la situazione alla fine lo spinse ad aprire il suo ristorante, per poterlo fare sostieni la tua azienda.

“O ho deciso di fermarmi, oppure ho deciso di svilupparmi”. La scelta è diventato ovvio per chi è alla costante ricerca di migliorarsi, accompagnato dall'esperienza di cuoco che lo spinge a “scoprire, riflettere, provare a fare meglio”.

Un concetto “italiano”.

Al fine di sviluppare questa cultura e distinguersiAgostino tende ad avvicinarsi al Pizza napoletanaproponendo una pizza classica, il cui impasto riposa Da 48 a 96 ore. Per soddisfare tutti i suoi clienti, piatti di pasta italiana vengono offerti anche dolci tipici “fatto in casa”. Giovedì a pranzo, incontro mercato settimanaleal menu viene aggiunta una specialità del giorno.

Accetta di fare di meno, ma fai bene

Lavorando il più delle volte da solo, preferisce limitare le prenotazioni, in modo da favorire a servizio di qualità. Allo stesso modo, il ristorante è aperto giovedì e venerdì a pranzo, sabato e domenica domenica sera.

Scelte forti, permettendoglielo efficienza e redditività. Se la sua attività è ormai ben avviata, cercherà ora di consolidarla, di collaborare con a fornitore di servizi… “al servizio”.

MT

Prenotazioni, ordini e informazioni allo 06 62 48 12 81.

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