È un indirizzo bello e insolito quello che ci aspetta vicino all’11° arrondissement di Parigi. Al ristorante Chez Loulou ci troviamo nella tana di uno chef appassionato che ci accoglie in un’atmosfera unica dove assaporiamo una cucina tradizionale rivisitata utilizzando prodotti freschi e un buon rapporto qualità prezzo.
È uno di quegli indirizzi intriganti che suscita la nostra curiosità e ci invita a seguire il nostro istinto. Lungo il rue de Montreuilal civico 51, un’insegna in legno e misteriosa svela attraverso la sua finestra, un salotto anacronistico dallo spirito vintage dove numerosi pezzi antichi e decorazioni ricamano insieme un ambiente insolito che ricorda un gabinetto delle curiosità. Sotto mazzi di fiori secchi pendenti si vedono tavole apparecchiate. Difficile resistere alla tentazione di scoprire questo strano indirizzo. Apriamo la porta ed è subito come se fossimo passati dall’altra parte dello specchio.
“Sto arrivando” ci avvisano da un’altra stanza. Collegamentipoi arriva il proprietario. Dopo aver officiato il tutto Parigiquesto chef esperto ha depositato le sue valigie nel 11° distretto della capitale per aprire il suo ristorante, Quello di Loulouun luogo a sua immagine, bizzarro e pieno di sorprese. Con calore e senza fronzoli, ci invita ad ambientarci interagendo con noi in modo molto naturale e con una franchezza che contribuisce all’anima del luogo. Nel corso della serata scopriremo a cuoco appassionato dal carattere forte e allo stesso tempo molto attento ai suoi ospiti. E quando uno di loro si azzardò a chiamarlo “Capo”, fu subito tagliato fuori: “ Oh no, non Chef! Io sono Loulou”.
Nel menu, presentato sulla lavagna, c’è poca scelta. “Sapete perché” ci sussurra Loulou. Da solo nella sala da pranzo e in cucina, il nostro ospite si impegna a offrire cibi fatti in casa e una cucina preparata con prodotti freschi e di stagione, e tutto per un buon rapporto qualità prezzo. Au cenail costo sarà di 28€ per la formula antipasto+secondo+dessert e 25€ per la formula antipasto+secondo oppure secondo+dessert. La mappa presenta piatti tradizionali dominato e distorto dallo spirito creativo di Loulou.
Per iniziare la nostra degustazione, la nostra prima scelta è il funghi ostrica stufati in brodo di pollo e portouno dei consigli dello chef. UN ingresso della forestagenerosamente guarnito con funghi e molto confortante. Ci siamo lasciati tentare anche dall’ispirazione del giorno, un formaggio caprino a pasta molle. “È un antipasto freddo ma non ti dirò altro” ci viene detto. Sotto la sua campana, un coniglio delle nevi rivela un cremoso formaggio di capra ripieno di frutta secca e guarnito con un sorbetto al limone. Il tutto risveglia le papille gustative con freschezza. Il contrasto tra questi due piatti dà il tono: Loulou non ha finito di sorprenderci.
Per il resto ci lasciamo sedurre da un altro suggerimento dello chef: “Agnello al cucchiaio arrostito nel melone”. Direttamente servita nel frutto troviamo una polpa tenera che ben si abbina alla polpa dolce del melone il tutto esaltato da fresche note di menta. Un’altra tentazione è la coscia di coniglio disossata e brasata. “ricetta delle nostre nonne”.
Viene fornito con lenticchie e un delizioso purè di patate che ci ricorderanno davvero la generosità e la comodità della cucina delle nostre nonne e questa volta non dovremo insistere per finire i nostri pasti. La ricchezza dei sapori conservati nella carne di coniglio è testimoniata da una cottura lenta e controllata nonché da un’accurata scelta delle materie prime.
Eccoci qui, sazi e tuttavia riluttanti a lasciare il bozzolo amichevole e caldo di Loulou. Quindi decidiamo di andare oltre e condividere il dessert. Diamo un’occhiata alla lavagna. Là brioche tostata tutta caramellata è contrassegnato da tre cuori: non avremo bisogno di altro per prendere la nostra decisione. IL Toast francese in stile Louloucon il suo caramello al burro salato e la sua pallina di gelato da abbinare, concluderà la nostra scappatella con una nota regressiva. Poi arriva il momento temuto, quello della partenza. Diamo un’ultima occhiata alle mille e una curiosità che ci circondano e ci avviamo con rammarico verso l’uscita ripromettendoci che torneremo.
Consigliamo questo indirizzo in particolare agli amanti del bistrot tradizionali e ai curiosi pronti a lasciarsi trasportare dallo spirito della scoperta. Il menu si evolve secondo le ispirazioni dello chef e del stagionalità dei prodottiLoulou vuole anche assicurarsi di continuare a garantire il miglior rapporto qualità-prezzo possibile durante lo sviluppo del suo menu. Durante la nostra visita abbiamo potuto scoprire una cucina ricca e gourmet, senza però l’opzione vegetariana come portata principale. Chez Loulou offre anche due orari di prenotazione per servizio, dalle 12:00 alle 12:30 per il pranzo, dalle 19:00 alle 19:30 per la cena. Ti consigliamo vivamente di telefonare prima della tua visita per prenotare il tuo tavolo!
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