The Fork, leader nella prenotazione di ristoranti online in Europa, ha presentato martedì 7 gennaio la sua seconda edizione della “Top 100 annuale dei migliori ristoranti di Francia”. Tra i locali che hanno segnato la sua comunità nel 2024, i primi sette sono parigini.
Dai ristoranti di quartiere ai locali stellati fino agli indirizzi più riservati… “Anche quest’anno, la maggioranza significativa dei tavoli è parigina, con più di un ristorante su due situato nella capitale”, osserva il sito di prenotazione.
Tre indirizzi parigini sono “i preferiti dai francesi” e occupano i primi posti del podio: Cellar – ristorante bistronomico dell’XI secolo -, Un Jour à Peyrassol – bar al tartufo del II secolo – e infine Le Quartier Latin – pizzeria di il 5. A Parigi si trovano anche i seguenti quattro ristoranti: Grains Nobles et Plus… (5°), Signature Montmartre (18°), Madito (11°) e infine Marsan dello chef Hélène Darroze (6°).
La classifica si basa principalmente su milioni di valutazioni e recensioni verificate della community di buongustai di The Fork, afferma la società TripAdvisor. Viene aggiornato ogni anno secondo “un rigido insieme di criteri di ammissibilità”: punteggio assegnato, prezzo medio, numero di prenotazioni, recensioni verificate, ecc.
“La Top 100 dei migliori ristoranti del 2024 celebra l’eccellenza e la diversità culinaria che fanno brillare la Francia. Sulla scia dei Giochi, i nostri ristoratori continuano a sedurre i buongustai di tutto il Paese offrendo esperienze uniche”, afferma Damien Rodière, amministratore delegato di The Fork Western Europe.
La città più rappresentata nella Top 100 dietro Parigi è Lione (Rodano) con 9 stabilimenti. La capitale mondiale della gastronomia è seguita da Bordeaux (Gironde), la città con la più alta densità di ristoranti per abitante (esclusa Parigi), con 6 locali. The Fork osserva inoltre che la sua comunità di “buongustai” dimostra un attaccamento particolare al patrimonio culinario locale poiché la metà dei migliori locali offre cucina francese.
