Le Manifatture Alain Ducasse svelano la loro prima Galette des Rois. Flora Davies, pasticciera alla guida della Manifattura di Biscotti, crea un classico frangipane alle mandorle con un tocco irresistibilmente delizioso. Su ordinazione fino al 31 gennaio 2025.
Udite, udite, cari buongustai – Il Produce Alain Ducasse rivelarli tutti prima Galette des Rois et avviso spoiler : regnerà sulle vostre papille gustative. Per questo grande battesimo diEpifania 2025, Flora DavisPasticcere alla guida della Manifattura Biscotti, ha scelto di onorare la tradizione con un Frittella frangipane e mandorle. Un classico, certo, ma qui la semplicità diventa un’arte grazie a un know-how ineguagliabile e a dettagli che fanno la differenza!
IL Galette des Rois 2025 della manifattura Alain Ducasse ingredienti eccezionali sublimi. Tutto inizia con una pasta sfoglia rovesciata, realizzata con farina dei mulini di Versailles e dorata alla perfezione. Il suo cuore cremoso racchiude frangipane, un mix di crema di mandorle e crema pasticcera, arricchita con Mandorle siciliane appena sgusciate e tostate con la buccia. Non più la classica polvere di mandorle, qui sono macinate con una granulometria generosa, regalando profondità di gusto e consistenza leggermente croccante. Un processo unico che conferisce tutto il suo carattere a questa creazione.
Ciliegina sulla torta (o meglio fagiolo), UN chicco di ceramica artigianaleprodotto artigianalmente in Francia, è nascosto in ogni pasticcino. Un omaggio alla sorella maggiore di tutte le Manifatture, quella del cioccolato, la fava assume la forma di un baccello di cacao. E per i più fortunati, dieci pancake contengono un esclusivo fagiolo rosso, offrendo un workshop VIP di 1h30 con lo Chef. Reale, no?
Flora Davisè passato per le cucine della Maison Ducasse da Parigi a Londra prima di prendere le redini del Fabbrica di biscottiqui crea una Galette des Rois classica, ma perfettamente padroneggiata, arricchita di finezze che la rendono irresistibile e ultra-gourmet.
Questo frittella dello chefpensato per 6 persone, è disponibile in edizione limitata, esclusivamente tramite Click & Collect presso la Manufacture de Biscuits, Parigi 11, con ritiro entro 48 ore.
Quindi, ci caschiamo o… ci caschiamo?
Epifania a Parigi, le galettes des Rois
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