Non ne è rimasta una briciola. È la tradizione del 25 dicembre a Bordeaux: il ristorante Bodega Bodega, vicino al Grand Théâtre, organizza da soli 30 anni una paella gigante per i più vulnerabili. La distribuzione ha avuto luogo questo mercoledì a mezzogiorno, 1.200 pasti gratuiti venivano serviti in pieno sole.
“È bello quando siamo soli a Natale!”
Per ritirare la tua quota non devi fare altro che fare la fila davanti agli enormi piatti di paella installato in strada. “Vuoi un piatto?“, dice Denise, una volontaria. Jean-Louis esce con il suo piatto di carta fumante e va a sedersi al sole. “C'è pollo, cozze, vongole, è molto buono“, apprezza.
Accanto a lui, Cécile, venuta con un'amica. “Mi ha trascinato perché venisse, perché sa che sono sola e il mio compagno è morto“, spiega. Come i suoi vicini di tavolo, altrimenti avrebbe trascorso il giorno di Natale da solaa casa sua.
“Vengo per la gente, per l'atmosfera, è bello quando sei solo a Natale“, conferma Sébastien, accompagnando il suo piatto di paella con un bicchiere di sangria analcolica.
Madison, sorrisi e cosce di pollo
L'atmosfera è creata da un gruppo che ogni anno viene a suonare dal vivo. Davanti, balliamo la Madison, cantiamoi beneficiari si mescolano ai venti volontari.
Volontari selezionati con cura, perché la domanda di partecipazione a questo evento è alta diventare emblematico a Bordeaux. “Non costa molto tempo ed è il minimo che puoi fare“, sorride Christelle, servendo un piatto di paella.
Quando i piatti si svuotano, vengono rapidamente sostituiti nuovi piatti pieni fino all'orlo. È il capo, Franck Guineaudeau, a supervisionare le spedizioni in cucina: “Per piatto avrai circa 80 cosce di pollo. Qui stiamo riscaldando le piastre per inviarne altre due“, descrive.
Niente giorni festivi per solidarietà
Tutto è ben predisposto, anche per servire i 150 chili di paella, ovvero 1.200 pasti, in poche ore. Perché a Bodega Bodega condividere la paella è una tradizione natalizia dal 1994sopravvissuto al cambio di gestione.
Franck Guineaudeau ha voluto continuare così: “Lo facciamo perché gli enti di beneficenza sono chiusi il 25 dicembre. Cerchiamo così di donare cibo e un po' di gioia. Qui non è triste, è l'atmosfera, è festa“, si congratula con se stesso.
