Côté Sushi & Piperno Nuovo marchio di viaggi ad Antibes

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Côté Sushi & Piperno, due mondi gastronomici nello stesso luogo, di proprietà del gruppo ETLB, ha appena inaugurato il suo nuovo indirizzo nel nuovo quartiere pedonale di Antibes.

Contorno Sushi e Piperno ha Antibesun indirizzo, due universi! In un'atmosfera amichevole e in uno spirito di scoperta e condivisione, questo nuovo spazio attira già gli appassionati dei sapori nippo-peruviani e dell'autentica gastronomia italiana. Ciliegina sulla torta: questi due nuovi marchi riuniti in un unico luogo consentono ai clienti di variare i propri piaceri e portare le papille gustative gourmet in un viaggio tra Giappone, Perù e Italia, senza lasciare il Città dei bastioni.

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Lato sushi, alleanza di due culture

Lato sushi offre la cucina Nikkei che unisce la raffinatezza e la precisione della gastronomia giapponese con la creatività e l'esotismo peruviano. Attraverso le sue creazioni, il marchio, che collabora con rinomati chef, invita i buongustai della regione a uscire dai sentieri battuti per scoprire, durante un viaggio espresso, l'alleanza di queste due culture che ha dato vita a una cucina fusion delicata nel gusto e nei sapori , colorato e sorprendente. Il marchio è oggi presente attraverso 79 ristoranti e corner in tutta la Francia e in particolare a Parigi, Amiens, Angers, Annecy, Avignone, Bayonne, Besançon, Metz, Montpellier, Mulhouse, Digione, Grenoble, Nancy, Nizza… Così come in Lussemburgo , Svizzera, Losanna, Ginevra e Mauritius.

lato sushi piperno antibes

Da gustare sul posto o da asporto

Ad Antibes, il marchio Lato sushi rivisita regolarmente i classici della gastronomia giapponese per creare un originale viaggio nel gusto dal Giappone al Perù. Il locale dispone di una cinquantina di posti a sedere e l'arredamento dai toni esotici è elegante e luminoso. Il sushi può essere gustato sul posto, da asporto, oppure consegnato e cliccato & ritirato dal sito web del marchio www.cotesushi.com o dall'app mobile Côté Sushi. Il plus: collezioni stagionali effimere, il prossimo menù invernale potrà essere scoperto fino al 5 marzo 2025.

Maestro Sushi ©YesICannes.com

Piperno, la tradizione del buon gusto

Ai piedi del Vesuvio, il Golfo di Napoli è la culla di un “piatto dei poveri” divenuto celebrità culinaria mondiale grazie alla Regina d’Italia, Margherita di Savoiaa seguito di una visita ufficiale a Napoli nel 1889. Questo piatto semplice che unisce i colori della bandiera italiana: rosso (pomodoro), bianco (mozzarella) e verde (basilico) fu apprezzato dalla prima regina de La Botte, vicina al suo popolo. Per rendergli omaggio i cuochi napoletani hanno chiamato questo piatto pizza Margherita. Piperno perpetua la tradizione del buon gusto della pizza napoletana con pizze fatte a mano, a base di prodotti accuratamente selezionati, provenienti direttamente dall'Italia.

lato sushi piperno antibes

Antipasti, pizza, pasta…

Il brand nasce dal desiderio di condividere momenti di risate e amore attorno alla tavola. Sul posto, con i suoi 40 posti a sedere, da asporto o in delivery e click&collect su piperno.fr, il menù è composto da una selezione di antipasti, pizze napoletane, pasta e dolci irrinunciabili. La ciliegina sulla torta: ogni stagione, lo chef crea un menu effimero per scoprire i terroir italiani e i loro prodotti di punta. Il prossimo menù invernale è disponibile fino al 19 marzo 2025.

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Patrimonio culinario napoletano

Piperno propone un breve menù di quattordici pizze napoletane che spaziano dalla mitica Margherita al morbido Prosciutto & Co, composto da salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, guarnita con fettine sottili di prosciutto crudo italiano, stracciatella pugliese, rucola, olio extravergine d'oliva. Come antipasto non mancano gli antipasi: insalate colorate e vitaminiche, verdure grigliate, assortimenti di salumi italiani, burrata pugliese, paste gourmet, come le Fettuccine al Pesto di Pistacchi. La decorazione del Piperno è in simbiosi con l'atmosfera calda e solare del sud di Napoli e della Sicilia. Alle pareti, la carta da parati floreale, i piatti con motivi antichi così come le piastrelle del pavimento, panche e sedie rivestite di un verde intenso che ricorda i colori del Sud Italia.

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Prezzi accessibili a tutti i budget

“Il piperno” è anche il nome che gli italiani danno ad una roccia magmatica grigia presente nella regione vulcanica campana che veniva frequentemente utilizzata come materiale da costruzione nelle costruzioni di Napoli. Il marchio è oggi presente attraverso nove ristoranti a Reims, Chartres, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Étienne, La Garde, Antibes, Nizza, Brest e Nancy. Ogni stagione vede ricette di specialità effimere esclusive che vengono aggiunte al menu per sfruttare al meglio la generosità di Madre Natura. Gli antipasti variano da 6 a 25 euro, le pizze da 10 a 18 euro e i dolci da 6 a 12 euro. Il menu permanente e stagionale degli stabilimenti Piperno offrono tutti le stesse ricette. Un desiderio che emana dal fondatore del marchio Emmanuel Taib.

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Molti marchi in PACA

Emmanuel Taib de Côté Sushi e Piperno dichiara con entusiasmo: “Dopo dodici aperture dei nostri marchi nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra, siamo lieti di continuare la nostra avventura riunendo due dei nostri concetti ad Antibes, in un luogo unico che riflette i valori portanti del nostro gruppo: scoperta e condivisione. È un invito al viaggio, allo stare insieme e a vivere momenti gourmet attorno a ricette autentiche e creative. »

Mappa identica in tutto il Piperno

I dolci sono ovviamente italiani, come l'imperdibile e gustoso tiramisù o specialità napoletane come gli angioletti, piccole ciambelline da gustare con crema di pistacchio cosparsa di pezzetti di pistacchio. La tessera permanente o stagionale del Piperno propongono le stesse ricette istruite e validate dall'executive chef del gruppoSalvatore Russo. Un desiderio del suo fondatore che spiega: “Cerchiamo di offrire la stessa qualità di prodotti e di servizio in tutti i ristoranti della nostra rete. »

Tre concetti di ristorante fast-casual

Emmanuel Taïb è il presidente fondatore di ETLBgruppo nato nel 2008, oggi proprietario di 3 concept di ristorazione “fast-casual”: Côte Sushi, Pepe, WAT Burger e il cucina scura Maison Poké. Grande appassionato di pizza, questo 38enne marsigliese constata che questa offerta di pizza è ancora poco presente in Francia. Grazie all'esperienza acquisita in omnichannel con Lato sushiha deciso di creare un marchio che offra pizze condite con ingredienti italiani di qualità e un breve menu per il pranzo in loco, da asporto o con consegna. Con la creazione di numerosi marchi Pipernole scelte location dell'insaziabile Emmanuel Taib si basano su approfondite analisi del mercato locale. Una strada maestra che non è destinata a inaridirsi per questo grande imprenditore che continua la sua ascesa gastronomica con strepitoso successo.