Nella fabbrica di cioccolato Aline situata a Furiani, il team sta raddoppiando i propri sforzi durante le festività natalizie. “Siamo in sette, è un ritmo intenso. Nel periodo natalizio lavoriamo sette giorni su sette, le giornate sono lunghe, lunghissime. Gli artigiani iniziano già alle 6 del mattino e spesso finiscono ben dopo il tramonto. La fatica si fa sentire, ma l'amore per la professione e la soddisfazione di servire prodotti di qualità restano il nostro motore trainante.“, spiega Aline, proprietaria della fabbrica di cioccolato. Per quanto riguarda l'inflazione, riconosce che ha avuto un forte impatto sullo stabilimento: “È vero che negli ultimi mesi siamo stati fortemente colpiti, è stato complicato. Nonostante tutto, abbiamo scelto di non aumentare i nostri prezzi. Molti clienti tornano perché i nostri prezzi sono molto competitivi. Siamo felici di vedere che la nostra scelta di non aumentare i prezzi ha dato i suoi frutti. I clienti sanno che qui tutto è fatto in casa e che la qualità c'è, il che li incoraggia a tornare ogni anno.”
La prova è: nonostante le giornate lunghe e i ritmi frenetici del periodo, l’afflusso di clienti non rallenta. Da quasi tre settimane il negozio è sempre pieno di clienti venuti a fare gli acquisti natalizi. Tra coloro che corrono, molti sono felici di poter continuare ad acquistare prodotti artigianali senza spendere una fortuna.
È il caso di Christelle, una cliente affezionata, che è venuta a ritirare i suoi cioccolatini per le feste. “Vengo qui ogni anno e questa volta sono davvero felice di vedere che i prezzi non sono aumentati nonostante tutti i discorsi sull'inflazione. Durante questo periodo natalizio, spesso abbiamo l'impressione che tutto diventi più caro, ma da Aline so che posso regalarmi un regalo senza spendere una fortuna. I cioccolatini sono fatti in casa e di qualità eccezionale. Trovo che valga il prezzo.“, dice sorridendo.
Un altro cliente, Laurent, che quest'anno ha scoperto la fabbrica di cioccolato, conferma questa tendenza. “Ho visitato per la prima volta ad ottobre, attratto dai prezzi competitivi e dalla calorosa accoglienza. Francamente è raro trovare un artigiano che mantenga i prezzi così convenienti in questo periodo di inflazione. Inoltre ho potuto assaggiare le loro specialità di castagne e arance, una vera delizia. Non esiterò a tornare per le vacanze. È un piccolo lusso, ma è comunque accessibile, e preferisco sostenere gli artigiani locali piuttosto che acquistare dai supermercati.“, spiega.
Così, a pochi giorni dal Natale e nonostante le sfide economiche incontrate da artigiani e consumatori, i cioccolatieri di Bastia riescono a mantenere il loro successo, e i clienti sembrano sempre pronti a mettere mano al portafoglio per concedersi delle prelibatezze al cioccolato.
