scopri 3 dessert tipicamente parigini per i menu delle tue feste

Crostata Parigi-Brest, Bourdaloue o Monte Bianco: sapevate che questi dolci sono nati nella capitale? Lo spettacolo “The Best Christmas Dessert” ha offerto l'opportunità di mettere in risalto queste prelibatezze. Saranno presenti anche nel menù di Capodanno?

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Ma come possono due città così diverse e distanti quasi 600 chilometri dare il nome ad un dolce? Paris-Brest è stato inventato alla Maison-Lafitte negli Yvelines nel 1910 dal pasticcere Louis Durand. La corsa ciclistica passava davanti al suo negozio e questo gli diede l'idea di un dolce a forma di ruota di bicicletta.

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Paris-Brest, una pasticceria da riscoprire

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©France 3 Parigi Ile-de-France

Ma come ha fatto Louis Bourdaloue, gesuita francese del XVII secolo, a dare il nome a una pasticceria? Molto semplicemente perché il monaco diede il suo nome a una strada di Parigi e lì venne fondata una pasticceria nel 1860. Arnaud Bourguoin ebbe l'idea di intitolare la sua torta alle mandorle con il nome della strada.

Crostata Bourdaloue

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©France 3 Parigi Ile-de-France

Un dolce italiano ma che divenne popolare a Parigi quando il famoso locale Angelina lo propose nel suo menu. Meringa, panna montata e crema di castagne delizieranno i tuoi ospiti se deciderai di mettere alla prova le tue abilità pasticcere!

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