Lo chef pluristellato si occuperà del restauro del mitico treno, acquistato dal gruppo Accor nel 2022, e della sua nuova versione in barca a vela, nell'estate del 2026.
Un'altra sfida per Yannick Alléno. Lo chef quindici stelle – di cui tre al Pavillon Ledoyen (Parigi) e al 1947 (Courchevel) – è stato appena nominato executive chef delle cucine del treno Orient Express e della nuova barca a vela Orient Express Corinthian, il cui varo è previsto per il prossimo anno .estate 2026.
Yannick Alléno, che aveva già lavorato per il marchio Orient Express durante ristoranti effimeri (nel 2014 in occasione della mostra “C’era una volta l’Orient Express” all’Institut du Monde Arabe; nel 2016 con “La Table Orient Express”, in viaggio tra Parigi e Bordeaux nel 2020, nell'ambito di una mostra a Singapore), immaginerà menù ispirati ai terroir e ai paesaggi attraversati; quando si viaggia.
I passeggeri facoltosi potranno scoprire la sua cucina a bordo delle due carrozze ristorante del treno Orient Express, così come nei cinque ristoranti del veliero corinzio Orient Express, tra cui “La Table de l'Orient Express di Yannick Alléno”, presentato come un ambiente gastronomico di alto livello. Lo chef supervisionerà anche i sei bar della barca a vela.
Orient Express
“Orient Express incarna il viaggio nella sua essenza più nobile, ed è un onore poter imprimere la mia visione riformatrice della cucina in questo luogo iconico ricco di storia. Ogni menu, ogni piatto, è un invito a scoprire la mia personale interpretazione del patrimonio culinario di tutto il mondo, e ovviamente francese, per un'esperienza
straordinario a bordo del mitico Orient Express”ha dichiarato Yannick Alléno a proposito della sua nomina.
“Questa collaborazione con Yannick Alléno riflette l’ambizione di Orient Express di circondarsi dei più grandi talenti per creare un’esperienza unica di viaggio e scoperta. Diventando l'anima culinaria del treno e della barca, lo chef Alléno apporta non solo la sua creatività e il suo acuto senso di innovazione, ma anche una filosofia gastronomica che condividerà in diverse varianti in modo che ogni ristorante abbia una propria identità. Questo approccio moderno e plurale si fonde perfettamente con i valori del marchio: eccellenza, raffinatezza ed evasione. da parte sua ha indicato Sébastien Bazin, presidente e amministratore delegato di Accor.
Il leggendario marchio ferroviario lanciato nel 1883 è stato acquistato dal gruppo Accor nel 2022, con l'obiettivo di svilupparlo, in collaborazione con LVMH, in particolare attraverso l'apertura di hotel di lusso e il varo di sontuose barche a vela.
Un altro treno, il Venice Simplon Orient Express, circola già sotto la bandiera di Belmond (gruppo LVMH), con Jean Imbert in cucina.
