A 21 anni, Benoit Brouard è stato incoronato il 21 novembre ad Auxerre in Borgogna, 2° miglior panettiere giovane di Francia.
Una storia molto bella per lui e per la panetteria Moreau, a Ciron, di cui Benoît apre le porte ormai da 6 anni. È l'orgoglio del suo capo David e la gioia dei clienti che fanno una deviazione in questa città di 500 abitanti a 30 minuti da Châteauroux sulla Route du Blanc.
Storia di passione
Benoit, tuttavia, ha avuto difficoltà a fronteggiare i concorrenti posti sotto il patronato dei migliori lavoratori francesi e dotati di attrezzature ad alta tecnologia. Ma per questo appassionato di potenza “1000”, desideroso di creazione e progresso, nulla sembra impossibile. Benoît è orgoglioso di questa particolarità, sottolinea anche la qualità dei consigli che riceve dal suo capo.Dimostra che anche se siamo in un luogo piccolo, formato da persone molto brave ma magari non messe su un piedistallo, riusciamo comunque a imporre i nostri meriti e a dimostrare che siamo capaci di realizzare grandi cose.E il suo capo, David Moreau, in cambio è pieno di elogi per il suo campione. “Penso di averne avuto uno così, non ne avrei mai avuto un altro perché è straordinario, è molto, molto bravo.
Un titolo di campione del mondo da conquistare?
E questa ricompensa forse è solo l’inizio perché Benoit adesso è alla ricerca di un partner. I primi tre francesi del concorso per il miglior apprendista, infatti, si ritroveranno per un nuovo concorso. E la coppia vincente si qualificherà per competere per il titolo di campione del mondo in Brasile.
