Su quasi 2.000 candidature presentate, una cinquantina di vincitori regionali sono stati proposti alla giuria nazionale dei Trofei nazionali di riqualificazione, in cinque categorie: “Ho cambiato lavoro”, “Ho creato la mia impresa”, “Mi sono riqualificato a più di 50 anni”. “, “Mi sono riqualificato a seguito di un problema di salute o ho avuto una disabilità” e “Sono un'azienda che favorisce la riqualificazione professionale”, a cui è stato aggiunto un prezzo speciale pubblico.
Due dei sei vincitori sono di Tours. Dopo un diploma in gestione del marketing alberghiero, Émilie Morand ha iniziato la sua carriera in un hotel di Courchevel (Savoia), dove è rimasta per otto anni. Ha poi cambiato mestiere diventando addetta alle vendite presso Ecotel, azienda specializzata in forniture e attrezzature per professionisti, ristoranti, alberghi, comunità e ristorazione collettiva. Ma si dimette nel 2022 dopo sette anni di esperienza. “Volevo avviare un'attività in proprio. Ho avviato un progetto di catering a domicilio,” lei condivide.
“Fai qualcosa in campagna”
Nel marzo 2023, apprende che il ristorante Le Petit Amiral a Saint-Aubin-le-Dépeint – “una città dove ho tanti ricordi d'infanzia” –, acquistato dal Comune, viene offerto in gestione locativa. Così, Émilie Morand si è lanciata e ha chiamato il suo ristorante Ô Saint-Aubin. Un anno dopo l'apertura, la previsione di 22 posti al giorno è ormai superata del 30%. Si circonda di Antoine, cuoco ed ex fornaio, di Monique in sala da pranzo e forma Mathis come apprendista.
Ma la qualità della cucina familiare è solo uno degli elementi di fidelizzazione dei propri clienti. Mette in risalto anche i prodotti regionali come succhi di frutta biologici, miele, spezie, cioccolatini e biscotti. E organizza intrattenimenti serali, come il karaoke. Il villaggio diventa ancora una volta un centro di attrazione. “Volevo dimostrare che possiamo fare qualcosa in campagna, spiega. Sono felice di alzarmi la mattina. »
Rimettersi in piedi dopo un incidente sul lavoro
Un altro trofeo di riconversione è stato assegnato a Jean-Michel Burroni, oggi 46enne. Diplomato alla Scuola dei Monumenti Storici, questo solido scalpellino, ex direttore dei lavori abituato alle più grandi cattedrali e castelli della Loira (Chambord, Azay-le-Rideau), ha iniziato a fare i conti nel sud della Francia prima di tornare in Touraine come dipendente. Fino a questo incidente sul lavoro avvenuto in un cantiere edile nel 2018. “Volevo liberarmi di un sasso pesante ruotando il bacino in modo errato”ricorda.
Ex scalpellino, Jean-Michel Burroni è diventato insegnante tecnico specializzato a Esat de Luynes.
© (Foto N.R.)
Il verdetto è: o l'operazione o la riconversione. “Nel mio caso, non era possibile alcuna riclassificazione”, spiega Jean-Michel Burroni. Una valutazione delle competenze rivela in lui un appetito per le professioni sociali, l'arteterapia e la formazione specializzata. I suoi primi due stage lo hanno portato presso istituti terapeutici educativi e pedagogici dell'associazione Enfance et pluriel. Accolgono giovani con disabilità sociali.
Per finanziare la sua formazione di educatore specializzato in tre anni, Jean-Michel Burroni costituisce un dossier presso Cap emploi. Ha ricevuto un rifiuto del finanziamento alla formazione ma, dopo un ricorso, è tornato all'Istituto del Servizio Sociale (ITS). Arriva a Luynes nel 2022, dove l'istituto specializzato di sostegno al lavoro (Esat) Les Vallées lo assume come apprendista. Sostiene inoltre i progetti di dodici giovani affetti da disturbi cognitivi e psicologici.
Laureatosi all'ITS nel luglio 2024, è stato assunto il mese successivo dall'Esat des Vallées de Luynes come formatore tecnico specializzato. “La riqualificazione richiede un impegno reale”, insiste Jean-Michel Burroni. “È fattibile”Émilie Morand si rivolge a coloro che hanno paura di fare il grande passo. In ogni caso, i loro due viaggi sono fonte di ispirazione.
