questa azienda Yvelines dà da mangiare a migliaia di persone

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Lenôtre a Plaisir, Leclerc a Bois-d'Arcy, il liceo basco e il Carrefour City a Rambouillet, la fabbrica Guerlain a Orphin, o ancora l'Intermarché de Méré… Questi stabilimenti a Yvelines hanno un punto comune: sono tutti clienti di PVM, una delle società di punta di Montfort, stabilita a Méré dal 1992 dopo gli inizi nel 1952 a Villiers-Saint-Frédéric.

Inizialmente specializzata nella commercializzazione di patate di produzione regionale, PVM (come Parmentière de la Vallée de la Mauldre) e creata dalla famiglia Seray, l'azienda si è poi evoluta fino a diventare grossista nella frutta e nella verdura .

“L’idea è quella di lavorare il più possibile con i produttori locali con cui abbiamo partnership di lunga data. Tutto ciò che può essere fatto localmente, lo facciamo. Compriamo sempre localmente quando possibile. In stagione, ad esempio, le insalate provengono da Montesson. »

“Ma è certo che per le arance, i pomodori, le banane (ecc.), trattiamo con produttori inoltre, situati nelle migliori zone di produzione”, spiega Thomas Vallenet.

Un'azienda di famiglia

In capannoni climatizzati di 3.500 mq², 2.000 referenzesono disponibili, suddivisi in sei gamme distinte. “I criteri per frutta e verdura variano a seconda dei clienti”, spiega il direttore della PVM. Gli asili nido non richiedono gli stessi prodotti della grande distribuzione, ad esempio per quanto riguarda le dimensioni della frutta. »

Ben ancorato territorialmente e idealmente situato nelle immediate vicinanze del RN12vicino a Parigi, l'azienda serve anche Chartes, il Vexin e la regione del Mantois.

Anche se i proprietari sono cambiati nel 2021, la PMI rimane a conduzione familiare e dà lavoro 90 personedi cui 30 autisti e 30 dipendenti per la gestione dell'inventario e la preparazione degli ordini. Gli altri dipendenti sono assegnati a missioni amministrative o al reparto vendite e acquisti.

Integrato in una rete della forza d'attacco nazionale

In tre anni PVM si è evoluta moltissimo. Integrata nella rete Ribé, gode ora del sostegno della cooperativa locale di commercio all'ingrosso Vivalya. Con il suo 73 imprese locali la forza d'attacco è ormai nazionale, perché i membri della rete si riuniscono per rispondere ai bandi di gara.

“Forniamo importanti catene di ristoranti nazionali come Buffalo. Serviamo anche i mercati della ristorazione nazionale. Questi attori sono i nostri partner quotidiani. »

Fatturato in crescita

Di conseguenza, in tre anni, il fatturato (CA) è aumentato di 10 milioni di euro e si attesta a 32 milioni di euro nel 2024. L’azienda ha inoltre assunto altre 30 persone.

Quasi il 50% del fatturato viene generato da ristorazione fuori casa(ristorazione collettiva per asili nido, scuole, aziende, ecc.). Il resto proviene da piccoli rivenditori di grandi gruppi di distribuzione (G20, Système U, Leclerc, Intermarché, Franprix, ecc.).

“Abbiamo quasi 700 clienti attivi a settimana. Ogni giorno, PVM fornisce 250 punti di raccolta giornalieri, sei giorni alla settimana. A volte possiamo consegnare più volte al giorno allo stesso cliente. La nostra flessibilità è la nostra forza. »

Far vivere il territorio

Un altro asse che l'azienda ha sviluppato dopo la crisi sanitaria: una gamma di generi alimentari al 100% Ile-de-France, con PVM Saveurs. Viene offerto ai clienti per completare le loro esigenze di assortimento locale. “Riuniamo i prodotti di 30 produttori dell'Ile-de-France tra cui diversi di Yvelin, spiega Thomas Vallenet. Cioccolatini, birre, biscotti, sciroppi di Chevreuse, lenticchie della pianura di Versailles, caffè Rambouillet… Un totale di 800 referenze. UN radici locali che vengono aggiunte a frutta e verdura. »

L'azienda di Montfortois sta quindi bene ed è lieta di partecipare a modo suo alla rinascita della regione. Oltre alla sua attività economica, lo è anche patronodi diverse scuole di calcio, in particolare a Montfort l'Amaury e La Queue-lez-Yvelines.

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