controllo dell'origine dei prodotti nelle cucine collettive e nei fast food

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Mercoledì 27 novembre 2024a Cherbourg-en-Cotentin, Saint-Lô e Granville (Manche), il due sindacati FDSEA e JA de la Manche eseguito controlli sull'origine del prodotto In diverse cucine collettive e fast-food mentre il trattato di libero scambio tra l'Unione Europea e i paesi del Mercosur ha rilanciato il rabbia agricola dall'inverno 2022-2023.

La legge Egalim è rispettata?

“La legge Egalim richiede per la fornitura di ristorazione fuori casa un minimo del 50% di prodotti di qualità e sostenibili, di cui almeno il 20% di prodotti biologici, e l’attuazione tramite ambiziosi programmi alimentari territoriali (PAT) aperti a tutti i sistemi agricoli, giusta remunerazione per gli sforzi qualitativi degli agricoltori, informazioni complete e affidabili sull'aspetto della tracciabilità e dell'origine dei prodotti su tutti i prodotti freschi e trasformati”, spiegano i due sindacati.

Questi ultimi hanno voluto verificare di persona se la ristorazione fuori casa (RHD) nel nostro territorio rispetta queste norme, mentre Obblighi normativi europei e francesi che gli agricoltori devono rispettare “sono tra i più severi al mondo”.

Attraverso questa azione, i due sindacati hanno anche chiesto “allo Stato di garantire che tutti gli attori della RHD rispettino questa legge, prima di osare pensare di inondare il nostro territorio con prodotti provenienti dai paesi del Mercosur. »

Alla ristorazione collettiva GIP del Centre-Manche e al McDonald's di Saint-Lô

Una quindicina di agricoltori hanno chiesto alla direzione della ristorazione collettiva GIP del Centro Manica, con sede a Saint-Lô e Coutances, di aprire i suoi frigoriferi e le riserve.

Questo GIP nato nel 2010 dalla fusione delle cucine centrali della Città e dell'ospedale Saint-Lô serve 3.500 pasti al giorno grazie a una cinquantina di agenti (amministrativi, riparto, cuochi, autisti). Si rifornisce da un orticoltore a Gourfaleur e trasforma le verdure nel suo orticolo a Coutances. È stato addirittura definito un lotto specifico in modo che un produttore di mele locale, Alexis Chasles de Domjean, potesse fornirlo.

«In termini di valore, acquistiamo il 20% di prodotti biologici e il 14% sotto il segno della qualità e dell'origine», spiega il direttore esecutivo Jorge Marques de Figueiredo che ha ricevuto la delegazione guidata dal Luc Chardine (presidente dei Giovani Agricoltori della Manche) et Jean-Michel Hamel (presidente della FDSEA della Manche).

In primavera il GIP è stato controllato dalla DGCCRF (Direzione generale per la concorrenza, il consumo e la repressione delle frodi) per verificare il rispetto di quanto dichiarato sulla piattaforma ma-cantine.agriculture.gouv. In effetti era così.

“È rassicurante sapere che lo Stato sta facendo il suo lavoro”, ha affermato Luc Chardine, che ha notato solo due polli di origine europea. “Acquistiamo principalmente pollame francese. Lì si occupava della risoluzione dei problemi del congelatore. Abbiamo la fortuna di essere in Normandia: freschi, la carne e i salumi sono esclusivamente francesi”, assicura il direttore esecutivo, che invita anche i consumatori a reimparare a mangiare stagionalmente e localmente: “In inverno bisogna abituarsi a mangiare le carote , cavolo, ancora sedano…”

Tuttavia, sta già assistendo a un cambiamento nel software nelle cucine: “Stiamo ripensando le cose in modo diverso dicendoci cosa è disponibile localmente a un prezzo ragionevole. » “Nel complesso, a parte alcuni prodotti come le arance spagnole, è tutto francese. Corrisponde alle nostre speranze”, saluta Jean-Michel Hamel.

Questa delegazione si è poi recata a ristorante collettivo del Consiglio Dipartimentale della Manica dove gli acquisti sono affidati “a Sodexo ma con le loro specifiche”, spiega Jean-Michel Hamel che non ha notato alcuna anomalia di rilievo. Questi agricoltori hanno concluso il loro piccolo viaggio “al McDo”: la loro carne viene acquistata da La Chaiseronne (Brécey) e dal macello di Villers-Bocage, l'insalata è di Florette (Lessay), le patatine fritte sono francesi, solo “le patate vengono dal Belgio. »

A Cherbourg-en-Cotentin, quasi trenta agricoltori hanno iniziato controllando la cucina centrale prima di andarsene, fermandosi in un fast food a La Glacerie.

Anche se nella cucina centrale non sono stati trovati prodotti stranieri, “da Burger King abbiamo trovato molti prodotti europei di cui non sappiamo di più, mentre ci viene chiesta sempre più trasparenza nei nostri sfruttamenti”, si rammarica Etienne Cuginoagricoltore a Yvetot-Bocage e segretario generale della JA 50.

A Granville, la terza delegazione ha visitato la cucina centrale che serve 250.000 pasti all'anno e quella dell'ospedale (850.000 pasti all'anno). “L'origine fuori dalla Francia è marginale, solo sulla carne congelata che rappresenta solo il 5% dei pasti e sul prosciutto e burro porzionati (fornitore francese ma altra origine del prodotto). C’è il desiderio da parte della città di Granville di lavorare con la gente del posto e il personale che produce sempre di più”, testimoniano Florence Goron e Sabrina Orain, figure della sezione femminile della FDSEA 50accompagnato in particolare da François Rihouetproduttore di latte a Périers e segretario generale di questo sindacato di maggioranza.

Al momento della valutazione dipartimentale, “mi aspettavo di peggio”, ammette Étienne Cousin. Lui e Jean-Michel Hamel credono che le loro azioni simili “negli ultimi dieci anni stanno dando i loro frutti. »

“Le azioni si sono svolte con calma, nel rispetto delle proprietà e delle persone, con scambi costruttivi”, sottolinea Étienne Cousin mentre la Coordinazione rurale, un'unione più radicale, ha utilizzato metodi antichi scaricando pneumatici, letame o addirittura cadaveri di cinghiali e volpi ad Avranches Domenica 24 novembre, a Coutances martedì 26 novembre, poi ad Agneaux e Saint-Lô martedì sera fino a tarda notte.

La Confederazione Contadina oggi

Nel contesto delle elezioni della Camera dell’Agricoltura di gennaio, la Confederazione dei contadini della Manica intende agire questo giovedì 28 novembre 2024 alle Centro E.Leclerc d’Agneauxgià nel mirino martedì sera del Coordinamento rurale.

Aurélien Marion, co-portavoce, annuncia “una mobilitazione senza precedenti e piena di sorprese […] denunciare le conseguenze degli accordi di libero scambio, che indeboliscono i nostri agricoltori e mettono in pericolo la sovranità alimentare del nostro Paese. » «I contadini della Confédération Paysanne si schiereranno a favore di un modello agricolo sostenibile, rispettoso dell'ambiente e della salute pubblica. Questa mobilitazione sarà l’occasione per dimostrare che questi accordi possono costare all’agricoltura locale e ai valori del nostro Paese”, assicura la Confédération Paysanne de la Manche.

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