Lo slogan è occupare gli spazi verdi del comune. Dopo il prato di Mohot, è il prato “Fontaine aux Saints”, detto Feunten-Zant, a Locunolé (Finistère) che si prepara ad accogliere locali e turisti. Una taverna darà vita a questo posto.
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Dietro questo progetto ci sono Clémence e Romane, due giovani donne, originarie di Concarneau, che hanno viaggiato molto in giro per il mondo. Per più di cinque anni hanno lavorato in Europa, Africa, ecc. Molto spesso nel settore della ristorazione.
“L’accoglienza a Locunolé è stata oltre le nostre aspettative”
Recentemente, è stato mentre lavoravano nelle Indie Occidentali che hanno avuto l’idea di stabilirsi da qualche parte in Bretagna, nel loro ambiente familiare e proporre l’idea di un ristorante sano e semplice, all’aria aperta, con la base alimentare di prodotti regionali locali.
Hanno appena creato la mousse Cap’Taine, in ricordo della loro traversata dell’Atlantico in barca a vela. Clémence era il capitano e Romane era il capitano.
“Nelle Indie Occidentali questo tipo di taverna si trova ovunque, spiega il duo. L’arredamento è composto da quanto reperibile in loco, in tutta semplicità. Tutto ciò che serve sono alcuni strumenti. Con idee e nozioni fai da te, il gioco è fatto. E tutti sono felici. » Qui i mobili sono realizzati con pallet recuperati.
“Al nostro ritorno in Francia, abbiamo contattato diversi municipi della regione di Concarneau e visitato diversi siti notevoli. L’accoglienza a Locunolé è stata oltre le nostre aspettative. Da qui la nostra scelta. Dare vita alla comunità sarà il nostro obiettivo. »
Una cabina ospiterà la cucina e, per i clienti, diversi materiali riciclati trasformati fungeranno da tavoli e sedie. La taverna potrà essere operativa non appena sarà installato il contatore elettrico sul posto, cioè dopo mercoledì 3 luglio.
