Il duo John e Redouane hanno aperto un nuovo camion di cibo a tema l’iconico personaggio dei videogiochi Mario. Parcheggiati a Perpignan, nel poligono nord, i due partner propongono ai propri clienti un menù 100% della casa.
Per il nuovo Foodtruck recentemente installato al Polygone Nord di Perpignan, il concetto è chiaro.A Les Frais’ro i surgelati non trovano posto nei nostri frigoriferi“. Entrambi gli ex camionisti, Redouane Khennous e John Diallo Dit Frederic, si sono convertiti al fast food fatto in casa.
“Fin da piccola ero nelle mani di mia madre in cucina, è grazie a lei che so cucinare“, spiega Redouane, che ha abbandonato completamente la sua precedente attività per dedicarsi al food truck. “Abbiamo una ricetta segreta, il nostro obiettivo è diventare il miglior kebab di Perpignan”, lui dice. In questo locale ambulante preparano il Kebab allo spiedo (halal) con carne locale. “Cucinare è un’arte“, lui dice.
Super Mario sotto i riflettori
“Siamo grandi fan dei giochi di Mario e Zelda, ed è davvero bello vedere i sorrisi e le stelle negli occhi dei bambini, e a noi viene voglia di lavorare ancora di più“, scherza Redouane.”Siamo aperti dalle 18:30 alle 22:00 dal lunedì al sabato, ma i clienti vogliono vederci all’ora di pranzo, questo è un progetto in arrivo“, aggiunge il cuoco.
