in questa città della Gironda, la storia di successo del macellaio

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La macelleria Levilly di Podensac, nella Gironda, festeggia il suo compleanno dieci anni Quest'anno. È continuato anche da allora quattro decenni in rue du Minnesota 7. Anzi, prima del suo attuale manager, Rémy Levilly, e dei suoi rapida ascesa all'interno dell'azienda l'attività ha avuto due artigiani predecessori.

Una storia che inizia all'età di 14 anni

È inoltre con autenticità et semplicità che quest'ultimo racconta la sua vera storia di successo. Inizia all'età di 14 anni quando si unisce alla macelleria come stagista poi ha svolto un apprendistato presso la CAP, prima di subentrare gestione nel 2014. Il suo segreto:

Tanto lavoro e prodotti di qualità.

Così, quest'ultimo racconta la sua passione e la sua quotidianità: “Lavoriamo la carne dalla carcassa al piatto. Il mio piacere più grande è vedere i clienti tornare soddisfatti e dirci “è stato molto bello”. »

Poi aggiunge una piccola precisazione sulla sua clientela: “Ne abbiamo tantissima clienti fedeli e anche persone che vengono più occasionalmente. I più piccoli, ad esempio, vengono nei fine settimana per comprare qualcosa che fa loro al caso. piace ».

Manzo Bazas e carne locale

Di gusto e il qualità quindi, ma per quanto riguarda l'identità e valori forti della boucherie Levilly?

Il manzo di Bazas è la nostra identità! Offriamo macelleria, salumeria e ristorazione locale… e ci impegniamo a rispettare il benessere degli animali.

E chi dice prodotti locali dice anche: più rispettosodell’ambiente limitando il trasporto delle materie prime.

Quando chiediamo a Rémy Levilly perché ha rilevato la macelleria così giovane, ci parla ovviamente del suo capo, l'ex proprietario della macelleria, Serge Gourgues, che era come un padre professionistama non dimentica il suo origini familiari.

Sono cresciuto in una famiglia molto modesta con una madre che ci ha cresciuto da soli. Quindi, da giovanissimo, sapevo già che se volevo qualcosa, dovevo lavorare per ottenerlo.

Un gran lavoratore e un “top team”

« Lavora durogiorno dopo giorno, dalla mattina alla sera, quindi per me è normale, ed è per questo che sono diventato imprenditore. Il lavoro è ciò che ci insegna la vita”, dice l’artigiano.

Infatti, sono le sue ore, Rémy non li conta: “Siamo aperti dal martedì al sabato dalle 6:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 20:00, nonché la domenica mattina dalle 8:00 alle 12:30… Ma ho molta fortuna ho i migliori dipendenti. »

L'altro punto importante di questa vicenda è buona salute è davvero il buon umore e il bene vivere insieme come sottolinea uno dei suoi dipendenti:

Amo il mio lavoro e adoro l'atmosfera che c'è qui. Finalmente ho trovato un equilibrio tra la mia vita professionale e la mia vita familiare.

Già concentrato sulla preparazione dei prodotti di fine anno

Una squadra che accoglierà gli abitanti di Podensac e dintorni con un sorriso e grande professionalità per aiutarli preparare i pasti delle feste nelle prossime settimane: pollamedi Lot-et-Garonne, manzodi Bazas, salumicatering… e tante altre sorprese.

Rémy ora impiega tre persone ed è anche lui alin cerca di un apprendista. Alle vostre candidature!

Macelleria Levilly, 7 rue du Minnesota a Podensac. Ordini possibili telefonicamente allo 05 56 27 11 69 e sui social network: @boucherie_levilly_podensac

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