a Strasburgo, questo discreto ristorante cinese ci porta fuori dai sentieri battuti

Sichuan è il nome di questo ristorante discreto con una sessantina di posti a sedere situato a pochi passi da Place de l’Homme-de-Fer.

Con lei decorazione sobria ed elegantelo stabilimento offre una panoramica di cucina tradizionale del Sichuannoto (tra gli altri) per il suo carattere e l’uso di molte spezie nei suoi preparativi.

Ma attenzione, chi dice che carattere non significa necessariamente peperoncino o pepe in abbondanza! Anche la cucina del Sichuan lo è ricco di sorprese e sapori poco conosciuti.

Una cucina profumata, complessa e gustosa, fuori dai sentieri battuti

Situato al crocevia di numerose influenze, la cucina della regione del Sichuan trae i suoi segreti da diversi paesi e regioni vicine.

Inizialmente popolare e relativamente semplice, è diventato più complesso nel corso dell’ultimo secolo fino a diventare uno dei più ricchi e variegati dell’Asia orientale.

Affumicatura, fermentazione, varie tecniche di cottura, condimenti generosi e Utilizzando migliaia di erbe e spezie, i sapori sono distinti e il palato viaggia davvero.

È su questi sentieri, attraverso piatti che rispecchiano le vere identità culinarieche il team del Sichuan desidera portarci, in particolare grazie ad alcune nuove funzionalità molto interessanti recentemente aggiunte al menu.

Una squadra rafforzata e una nuova mappa per andare ancora oltre

Negli ultimi giorni c’è stata una novità nel Sichuan. Il primo dettaglio, che non lo è, è che ora gli ordini si fanno tramite iPad, che permette ai clienti di visualizzare esattamente cosa mangeranno grazie a foto che invogliano a mangiare. È davvero stupido, ma è davvero efficace per prendere una decisione.

Quindi, al fine di fornire il proprio know-how, un secondo chef si è appena aggiunto alla squadra per portare le sue tecniche e la sua esperienza nella creazione di nuovi piatti. D’ora in poi, abbiamo quindi una proposta che riflette la pura cucina del Sichuanesee un altro, traendo ispirazione da altre culture culinarie cinesi.

Nel menù, tra gli altri, troviamo: costine di maiale in salsa agrodolce; pollo o manzo con salsa dello chef; le poulet chonging ou gongbao ; pollo al curry o alla citronella; anatra pechinese ; piatto caldo di manzo; ravioli; gamberi o verdure marinate, frittate di gamberi, pollo impanato o anche anatra; manzo alla griglia con peperoncino o anche il famoso pesce intero (che consigliamo vivamente).

Infine, che vi piacciano o meno le carni piccanti, in agrodolce, fritte, al vapore o alla griglia, il menu permette a tutti di fare vere e proprie scoperte di gusto che riflettono la vera cucina del Sichuanese.

Alcuni sceglieranno di non bagnarsi troppo piatti semplici, gustosi e ben realizzatie altri opteranno per piatti più espressivi e audaci che scuotono un po’ di più il palato.

Non ve lo nascondiamo, abbiamo adorato i piatti che abbiamo assaggiato, in particolare il pesce servito intero, la cui cottura, salsa e sapori potenti ci hanno davvero conquistato.

Inoltre, cosa rara di questi tempi, i prezzi sono davvero ragionevoli e alcuni piatti partono da 10 o 11 europuoi andarci ad occhi chiusi!

Piccolo e grande+

• Il ristorante è molto gradevole, senza fronzoli, arredato in modo sobrio e lontano dai luoghi comuni
• Ordinare tramite iPad, grazie alle foto, è molto più chiaro di prima, soprattutto quando non si conoscono i piatti o i titoli
• Il rapporto qualità prezzo è molto buono e potrete divertirvi senza spendere troppo
• Il Sichuan è uno dei pochi ristoranti che offre piatti come la spigola intera, piatti tradizionali di pesce del Sichuanese e piatti non occidentalizzati
• I piatti hanno sapori davvero forti, e ci piace quando il nostro palato si lascia trasportare
• Il menù permette anche di scoprire tanti piccoli piatti, da mettere al centro della tavola e da gustare come tapas
• Vengono offerte specialità del giorno
• Due piccole salette isolate (con tavolo rotondo e giradischi) sono a disposizione per pranzare in completa privacy