Alphonse, un nuovo ristorante a Rennes, rue Alphonse-Guérin, è un affare di famiglia che riunisce due generazioni: il padre, Yves Gardelle e i suoi due figli, Pierre e Olivia.
“Un’oasi di pace”
Irriconoscibile
, questa è la riflessione dei clienti che frequentavano il vecchio ristorante Coco-thym e che vengono a provare il menu di questo nuovo bistrot di quartiere. Il posto ha qualcosa da sedurre. È stato Yves Gardelle, l’ex proprietario del ristorante Seven, a scoprire questo posto e a saperne sfruttare il potenziale. Abbiamo mantenuto solo le travi o quasi. Tutto il resto è stato riorganizzato per renderlo un’oasi di pace”,
spiega Yves Gardelle. Esce il pavimento in parquet della camera che è stato recuperato per la pavimentazione del terrazzo. Il garage è diventato una cantina; il patio è stato abbellito con, in particolare, un ulivo di 300 anni; è stata costruita una tenda da sole, decorata con una panca in noce di 110 anni proveniente da un birrificio di Lille. In questo modo ognuno potrà scegliere il proprio spazio preferito.
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Atmosfera familiare
La cucina è una prerogativa dei suoi due figli, Pierre e Olivia Gardelle. Proponiamo piatti semplici e tradizionali, realizzati con prodotti locali, selezionati per la loro costante qualità.
L’idea è questa “i clienti si divertono a prezzi bassi in un ambiente amichevole e familiare.” Tuttavia, la semplicità dei piatti non ostacola in alcun modo la creatività. Troviamo quindi un’esplosione di cozze con satay, crocchette di maiale con scamorza o anche una salsa di fragole, granola fatta in casa e panna montata.
Gli amanti del vino possono visitare la cantina e scegliere la propria bottiglia tra 120 referenze. Piccoli vini a 6€ o grandi vini come un Nuits-Saint-Georges. Con una tassa di multa di 10€, il prezzo è molto più conveniente che altrove.
La sera è il momento dei piatti da condividere, propizi alla convivialità. Ognuno sceglie dagli assortimenti, chiacchiera, si prende il suo tempo e assapora il momento in completo relax.
Menù pranzo: un piatto: € 12; due piatti: 17€; tre portate: €22.
Alfonso : 4, rue Alphonse-Guérin. Come. 09 56 12 96 82. Aperto dal mercoledì alla domenica.
