IL primi tartufi presto uscirà dal terreno e Uzege. Con condizioni climatiche favorevoli melanospore dei tuberi soprattutto pioggia in primavera, “la stagione sembra promettente”, diapositiva Luigi Teulle, presidente dell'Unione Tartufai del Gard, prima della qualificazione: “Ma il tartufo, finché non è in disordine, non bisogna andare avanti!”
Infatti, se in questa stagione non ci fosse una reale scarsità d’acqua, “L’irrigazione è e resterà una questione primaria”. Due anni fa in particolare, il restrizioni d'uso hanno avuto un impatto significativo sui produttori. Decisioni prese da a Comitato per la gestione dell'acqua dove la voce dei tartufai è portata da un solo rappresentante, il Camera dell'Agricoltura.
Portate avanti la voce dei tartufai del Gard
E questo è davvero uno dei tre assi principali di azione dell’Unione Tartufai: rappresentare i produttori con le autorità pubbliche per essere considerato un settore agricolo a pieno titolo.
“Negli ultimi 20 anni sono stati fatti davvero passi avanti, stiamo andando avanti, possiamo dire che siamo usciti dal Medioevo”, sorride Louis Teulle. Ma il idee preconcette avere una vita dura e l'immagine di una produzione di accessori, come nel XVIIIe secolo, continua. Quindi il settore porta avanti azioni concrete come mappatura dei campi di tartufo, distinguendo quelle annaffiate da quelle coltivate a secco. “Questo ci ha permesso di determinare il fabbisogno idrico, per spartiacque. Questi risultati sono stati trasmessi al DDTM”.
Louis Teulle avanza inoltre le numerose argomentazioni che fanno della coltivazione del tartufo un legame nello spirito dei tempi l’agricoltura oggi : “È una produzione complementare, aiuta a combattere il rischio incendi, non c'è uso di prodotti fitosanitari, il fabbisogno idrico è calcolato…”. Aspetti ai quali si aggiunge impatto dell’ecoturismo della coltivazione del tartufo, sia animando il territorio nei periodi non di punta, sia fungendo da leader del vino Per esempio.
“Il tartufo e i vini bianchi del Ducato di Uzès sono un connubio che dura”,
Louis Teulle, presidente dell'Unione Tartufai del Gard.
Atto primo vero e proprio status per la coltivazione del tartufo consentirebbe in particolare di ottenere aiutare con la semina. “Se no, tra qualche anno non resterà più nulla. Quando vedrò come vengono aiutati in Spagna…”. Il presidente dell'Unione, invece, sottolinea un dato reale supporto locale, sia da parte del Comune di Uzès o il Comunità di comuni Pays d'Uzès. “È quasi diventato naturale organizzare un fine settimana al tartufo, ma quello che fanno la Città, il CCPU e Saint-Quentin-la-Poterie da due anni è unico. Si tratta di un grande budget e di un aiuto materiale, i nostri uffici …”. Un rapporto vantaggioso per tutti con la produzione che brilla tutta Uzège.
Collegare il tartufo di Uzège all'economia locale
E per ancorarlo ancora di più agriturismo nel territorio, Louis Teulle e l'Unione hanno sviluppato legami con altri soggetti interessati dell’agricoltura locale. “Il tartufo invita ad essere accompagnato da un bicchiere di vino. E con i bianchi del Ducato di Uzès, è un matrimonio che dura. Collaboriamo quindi con il Syndicat du Duchy e il Comitato di promozione agricola. Una cosa è certa, cosa noi tre non potremmo farlo da soli, sia in termini di comunicazione che di eventi.”
Un tartufo tra gli 800 ei 1.200 euro al chilo in questa stagione a Uzège
IL promotion de la truffe passa dalle vetrine del week-end del tartufo di Uzès, della giornata di Saint-Quentin, della capanna del tartufo… Quanto basta per valorizzare questo prodotto di lusso, rendendolo accessibile. “I prezzi sono coerenti. Sono determinati sia dalle industrie conserviere sui mercati all'ingrosso, sia dai produttori per la vendita ai privati. Dovrebbero oscillare tra gli 800 e i 1.200 euro al chilo. Senza dimenticare che non è necessario comprare un chilo per un pasto per quattro persone bastano 60 grammi.” Questi eventi ci permettono anche di sottolineare il stagionalità del tartufo responsabilizzando e formando il consumatore.
Tecniche scientifiche essenziali per la coltivazione del tartufo
Infine, l'asse formazione dei tartufai è anche uno dei ruoli, anzi il ruolo principale, dell’Unione. “Dobbiamo condividere gli sviluppi scientifici La potatura, la lavorazione del terreno, la misurazione del pH, la sonda del fabbisogno irriguo, di fronte alle condizioni climatiche, senza tutto questo non potremmo svilupparci”. Del operazioni di “divulgazione”. vengono quindi regolarmente organizzate, come le conferenze previste dopo l'assemblea generale dell'Unione. Tecniche per l'integrazione sostenere la coltivazione del tartufo.
Comprendere meglio il tuber melanosporum
Al termine dell'assemblea generale del Unione dei tartufai del Gard, Venerdì 15 novembre 2024, presso il municipio di Uzès, due conferenze ha suscitato la curiosità e l'attenzione dei produttori presenti. Alcuni dei dipartimenti vicini avevano fatto il viaggio.
Bernardo Assenat fa il punto sulle indagini Reputazione sportiva in corso, sostenuto dall'INRAE. Lo fa censimento della diversificazione tartufaie: potatura, lavorazione del terreno, irrigazione, semina. La ricerca genetica viene effettuata con l'obiettivo di comprendere meglio le dinamiche del tartufo.
Altro interesse per il pubblico presente, il convegno Diversità e ruolo della vegetazione nelle tartufaie, ospitato da Borse Elisa, presentando il lavoro che sta portando avanti Franck Richard e Montan Gautier. Commento ripensare la coltivazione del tartufo studiando le tartufaie spontanee, finora poco rappresentate? Analizzare la fauna e la flora di questi luoghi e come giocano un ruolo nella produzione? Il calore aumenta, l'idrometria diminuisce, quali sono le interazioni della biodiversità nelle tartufaie selvatiche e in quelle piantumate? Tanti i temi analizzati durante questa ricerca.
“Significa anche comprendere la storia e il lavoro dell'uomo, lo studio dei microrganismi, delle piante circostanti, delle piante “compagni” favorevoli alla micorrizazione, degli organismi presenti. Tutti questi studi, al momento ancora in corso, ci permetteranno di capire la produzione. I migliori osservatori sono i tartufai!
“L'irrigazione e la potatura non sono sufficienti per garantire la produzione, nuove ricerche consentiranno di mantenere o addirittura aumentare i raccolti”, conclude Louis Teulle, presidente dell'Unione Tartufai del Gard, estasiato dalle cento persone presenti quella sera.
