A Dieppe i panettieri stanno facendo la loro rivoluzione

Lo aveva annunciato lei: per sostenere il rilancio della moneta locale, l’associazione Dieppe l’agnello ha deciso di organizzare una serie di eventi.

La prima avrà luogo questo sabato 29 giugno 2024 alle 19 presso L’Inattendu, in 11 avenue Normandie-Sussex Dieppe (Senna Marittima).

Si tratta di un convegno-dibattito sul tema dei panificatori che hanno rivoluzionato la loro professione.

A parlarne sono stati invitati due professionisti: Mathieu Mastin di Pani popolari a Dieppe e Thibault Georges di Pane alle castagne a Fresnay-le-Long.

Il primo ha una visione sociale e politica della panificazione: “Il pane deve essere biologico, bello e poco costoso. E il lavoro deve essere compatibile con la vita familiare. Ha costruito il suo modello attorno a questo e funziona”, confida Pascal Stefani, membro di Agnel.

Due approcci complementari alla panificazione

Il secondo, Thibault Georges, è contadino, mugnaio e fornaio per garantire la qualità del suo pane. “A differenza delle altre farine non aggiunge altri prodotti. Fa il suo farine stesse con i cereali antichi che coltiva – grano, farro e monococco – e che non si trovano più in vendita” continua Pascal Stefani.

Due approcci alla professione quindi, due approcci complementari che Agnel ha voluto evidenziare attraverso questa sera. “Abbiamo invitato altri panificatori a partecipare a questa conferenza. L’obiettivo è quello di utilizzare più farine locali, per esempio per i loro pani speciali, in modo da riportare parte dei loro acquisti sul territorio e strutturare un settore produttivo” spiega Pascale Stefani. E perché no, paga questi acquisti in valuta locale!

Un incontro e musica

Questa serata è organizzata in collaborazione con l’Agglomerato Marittimo di Dieppe nell’ambito della sua politica di economia sociale e solidale. E prima che i due panettieri parlassero, la squadra del Scilla sarà accolto alle 17 per presentare il suo lavoro sulla pulizia degli oceani.

A questo intervento seguirà una sorpresa musicale: Agnel presenterà strumenti realizzati con oggetti di riciclo e il risultato sarà piuttosto sorprendente!

Conferenza alle 19 presso L’Inattendu, 11, avenue Normandie-Sussex a Dieppe; incontro con l’equipaggio di Scilla alle ore 17.00

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