Tra Orne e Calvados, questo mulino modernizza e perpetua il know-how artigianale

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A Saint-Pierre-du-Regard (Orne), ha il mulino Deslandes area di stoccaggio automatizzata da una nuova linea di insacco da 25 kg e da un robot di pallettizzazione. «Siamo circondati da norme e controllo del peso dei dipendenti», spiega Gérard Guicheteau. “Siamo cresciuti lì. I vincoli stanno cambiando», aggiunge Amélie Garnier.

Si è svolta una visita completa dell'azienda, alla presenza del consigliere regionale Catherine Meunier e del consigliere dipartimentale Stéphane Terrier.

Amélie Garnier, direttrice amministrativa, e Floriane Leboeuf, responsabile produzione e qualità, due sorelle e figlie, rilevarono l'attivitàdue anni fa, dopo il pensionamento di Gérard Guicheteau, presidente del mulino.

Tutto è automatizzato

“Prima imballavamo 4 tonnellate all’ora con movimentazione, ora imballamo 6 tonnellate all'ora senza movimentazione. La selezionatrice ponderale controlla il peso dei sacchi”, spiega Gérard Guicheteau.

Così quel grano diventa farina (40 diversi tipi di farina in totale), sono necessari diversi passaggi. Il grano viene pulito, poi inumidito e lasciato riposare per 24 ore prima di essere frantumato. La farina entra poi in un mixer prima di essere inviata al magazzino per la spedizione. La farina viene confezionata in sacchi da 25 kg oppure immagazzinata sfusa.

“10 anni fa: il 50% era nelle borse e oggi Il 70% della farina consegnata è insaccata», dichiara Floriane Leboeuf.

La Normandia come territorio principale

Arrivato nel 1976, Gérard Guicheteau si unisce alla famiglia Deslandes nel 1978 a questa azienda fondata nel 1890. Il mulino produce nove farine bianche e tra le venti e le venticinque farine, che vengono mescolate con ingredienti per realizzare diversi prodotti per pani speciali.

Il mulino riceve 10.000 tonnellate di grano ogni anno .

8.112 tonnellate di farina all'anno sono venduti principalmente in Normandia e un po' alla periferia di Mayenne e nel nord dell'isola e Vilaine. Il Mulino Deslandes si occupa delle proprie consegne principalmente ai panettieri artigianali.

Conta l'azienda sedici dipendenti (quattro fattorini, quattro venditori in tutta la Normandia, quattro persone in cartiera per la produzione e la movimentazione e quattro persone negli uffici).

Un investimento di 320.000 euro

“Il sistema della Politica Agricola Regionale è un sistema che permette di trasformare le materie agricole per rafforzare la competitività imprese…”, precisa Catherine Meunier, consigliera regionale.

Un investimento di 275.000 euro per la nuova linea di insacco e il robot, più l'installazione e l'allestimento dei locali (elettricità, ecc.), per un totale di 320.000 euro sovvenzionati dalla Regione per 32 853,60 € e 49 280,40 € dei Fondi FEASR (Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo delle Aree Rurali).

“Siamo molto felici di accompagnarvi…”, dice Catherine Meunier. “Tutto è andato bene, siamo stati supportati dalla CCI Ouest Normandie. È un buon aiuto per la sistemazione del magazzino”, conclude Amélie Garnier ringraziando Catherine Meunier.

Altri progetti sono all'orizzonte, come ad esempio ampliamento del fabbricato adibito a depositoe l'installazione di una nuova turbina.

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