Un conservificio con affumicatoio artigianale apre in questa cittadina vicino alla costa della Vandea

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L'ultimo locale commerciale situato in Place Emile Clément Amelineau, a La Chaize-Giraud, ha aperto sabato 16 novembre sotto il bel nome di “La Maison Romarin”.

Il premio è stato assegnato a Romain e Marie Huit, 37 e 26 anni, imprenditori locali, che hanno installato un conservificio.

Con l'aiuto da un affumicatoio artigianalecucinano e offrono prodotti e specialità gastronomiche di qualità.

Romain e Marie sono di origine bretone e dell'Haute-Vienne. Provengono dal settore della ristorazione e sono ben radicati nella regione della Vandea da dieci anni.

Lavorarono per due anni sotto le Halles di Brétignolles-sur-Mer e prepararono i loro piatti affittando cucine e locali a conoscenti che li affiancavano.

Uno strumento carino

Romain precisa: “Abbiamo scelto il villaggio di La Chaize-Giraud per il suo fascino e soprattutto per il suo potenziale turistico, in una zona trafficata. »

“Cuciniamo, affumicamo e vendiamo pesce, carne, paté e conserve affumicate. La nostra gamma rientra nella gastronomia, nei piatti pronti, nella ristorazione: quiche, torte, salmone, pesce strofinato al sale di Saint-Hilaire, capesante affumicate in tartare o in carpaccio, ottimi prodotti originali che si distinguono e che sono principalmente dedicati al regalo. »

Marie aggiunge:

“Abbiamo un ottimo strumento con cui lavorare. Maison Romarin è il culmine del nostro progetto. Il negozio sarà aperto dal mercoledì alla domenica mattina con saldi sotto le Halles il martedì. Apriremo di più per le vacanze di Natale, poi tutti i giorni a luglio e agosto”.

Per il sindaco Jean-François Biron, “questa attività completa l'offerta delle nostre imprese, promuovendo al contempo la nostra regione, auguro loro un grande successo”.

Orari: dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:30. [email protected] – 06 30 23 54 44; 11 place Émile-Clément Amelineau 85220 La Chaize-Giraud.

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