La pasta è vita. Ecco, ora che abbiamo ristabilito le basi e siamo tutti d'accordo, potremo farlo arrivare al nocciolo della questione : apertura di un nuovo indirizzo interamente dedicato a queste piccole meraviglie gastronomiche, Bouillante. Questo è il nuovo concept lanciato da Giustina Pilusouno dei migliori candidati Ottimo chef mainel cuore dell'incredibilee grand magasin du 1er. Un pasta bar super appetitoso, dove hai il controllo dall'inizio alla fine per creare il piatto dei tuoi sogni.
Cucina semplice e deliziosa
A Bouillante, lo chef ti invita a farlo lascia parlare la tua immaginazione creando il tuo piatto perfetto. Per iniziare, scegliamo da 4 tipi di pasta frescadalle forme piuttosto originali (niente spaghetti o penne qui). Mafaldine, fusilli col buco, gigli ricci O Rprocrastinatori, basi che apprezziamo particolarmente la loro masticabilità e la loro golosità.
Poi arriva il momento cruciale, quello di scegliere il proprio salsa. Ricette super confortanti, consolidate grazie a prodotti semplici e soprattutto stagionali. Funghi cremosi confettura di paleron compreso il tonno rosso o crema di formaggio molto invernaleci sarà per tutti i gusti.
Infine aggiungiamo i suoi piccoli condimentigiusto per perfezionare il tutto. Pancetta alla grigliapangrattato, parmigiano, polvere di olive o nocciole, preferiamo avvisarvi, la parte più difficile, sarà chiaramente non prendere tuttoe lasciarne alcuni per gli altri. Eccoti con un piatto carino come Justine stessa.
©Anicée Dufour
Un menù a 5 stelle in una cornice da sogno
E piace più è, meglio èpuoi accompagnare il tuo ricoperti di pasta di un piccolo antipasto, assaggiando il zuppa di verdure del momento, semplicemente per concedersi un po' di tranquillità, oppure scoprendo “bruschetine”piccola bruschetta su pane baguette. Anche qui, stessa lotta, la parte più difficile sarà scegli tra 4 ricette à la carteche promettono cose molto buone.
E per concludere dolcemente, ci precipitiamo a prendere uno dei dolci immaginati dallo chef, anche loro sapori d'Italia, ovviamente. Una volta divorato questo incredibile pasto, ci concediamo qualcosa una piccola passeggiata digestiva tra gli scaffali di La Samaritainetempera art deco e di nuova arte. E la buona notizia è che proprio adesso, il negozio si trasforma in un gigantesco giardino fatato. Un'atmosfera magica quasi quanto la pasta di Justine Piluso!
© Anicée Dufour
Bollente
La Samaritaine (1° piano)
9, rue de la Monnaie – 1°
Dal martedì alla domenica, dalle 11:30 alle 17:00.
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