“Non abbiamo toccato nulla da quando abbiamo iniziato a marzo. I coniugi Vidal avevano già fatto il lavoro. » Laura Perrin, la nuova proprietaria del Manoir des Cèdres, a Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac (Dordogna), sa che con suo marito…
“Non abbiamo toccato nulla da quando abbiamo iniziato a marzo. I coniugi Vidal avevano già fatto il lavoro. » Laura Perrin, la nuova proprietaria di Manoir des Cèdres, a Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac (Dordogna), sa che con suo marito Jules hanno un grande strumento tra le mani.
La coppia, originaria dell’Isère, è alla terza relazione. “Abbiamo fatto un piccolo giro in questo dipartimento”, rivela Laura. Quando abbiamo visto le foto dei Cedri, ci siamo detti che saremmo venuti a visitarli. » Ci siamo subito innamorati dell’hotel-ristorante Périgord Noir. Tre stelle per la sezione alberghi e cucina tradizionale per la sezione ristoranti. “Mio marito viene da un ambiente gastronomico e non vuole tornarci”, sorride il titolare. Il foie gras, la testa di vitello, il salmone gravlax sono stati quindi invitati sulla tavola di Cèdres.
La vicinanza della A 89
Al di là dell’offerta tradizionale, i nuovi proprietari vorrebbero soprattutto sviluppare eventi, siano essi privati o professionali. L’ampio salone dei ricevimenti, sul retro del parco, è ideale per ospitare, ad esempio, matrimoni. “La location si presta a questo tipo di eventi”, spiega Laura Perrin. Matrimoni, ma anche battesimi, comunioni, seminari aziendali, alberi di Natale o riunioni dei comitati aziendali. »
Una volontà dettata dalla domanda. “Per il mese di settembre abbiamo già qualche prenotazione”, spiega il titolare. Una proprietaria che lo ammette senza problemi, vicino a Lione, lei e suo marito hanno non pochi contatti nel mondo imprenditoriale. Senza dimenticare la vicinanza della A 89 che facilita l’accesso.
“Abbiamo 23 camere, che rappresentano quindi 56 posti letto”, spiega Laura Perrin. È del tutto possibile privatizzare l’intero stabilimento per diversi giorni. » La coppia si è rivolta anche a fornitori di servizi locali per offrire ai propri clienti un’offerta globale. Questo è il caso di un fotografo locale di matrimoni, in particolare. “Lo strumento lo abbiamo, sta a noi usarlo bene”, conclude il boss.
