In cinque giorni, i dipendenti del mattatoio di Limoges sono riusciti a costringere i padroni della carne a cedere. La nuova tassa di abbattimento sarà pagata dagli utenti del sito che secondo i sindacati dovrebbe raggiungere l’equilibrio finanziario entro la fine dell’anno.
Il blocco viene revocato. I camion frigoriferi hanno ripreso la rotazione sospesa dallo sciopero. La direzione addebiterà tasse di macellazione che non sono state pagate dagli utilizzatori e che mettono in pericolo il macello. Un sollievo per Damien Surget, rappresentante dello staff della Force Ouvrière: “Avevamo promesso che alla fine dell’anno saremmo stati in pareggio, o anche con un piccolo margine. Ma dietro ci sono investimenti da fare quindi speriamo che duri nel tempo.”
Nel pieno della campagna elettorale, il presidente della metropoli di Limoges Guillaume Guérin è responsabile di questo conflitto: “Abbiamo la certezza che i macellatori hanno saldato o saldano quanto dovuto e quanto votato dal consiglio di amministrazione. E poi avevano esigenze molto tecniche per le quali, secondo me, è abbastanza semplice trovare soluzioni, quindi sono lieto che le cose siano potute accadere con una buona intesa.”
Questo macello pubblico dipende dai suoi tre utenti privati: Plainemaison, Covilim e VLS. Per il capo della Camera dell’Agricoltura Bertrand Venteau, la lotta dei dipendenti ha costretto i padroni della carne a cedere: “Questa è una buona notizia per gli allevatori. Rendo omaggio a ciò che hanno fatto i sindacalisti salariati, sono loro che hanno fatto piegare i grandi magnati della carne. Possiamo toglierci il cappello”.
Lo hanno fatto per mantenere il loro lavoro ed essere al servizio di noi agricoltori. È ancora notevole ciò che è stato fatto.
Bertrand Venteau, presidente della Camera dell’Agricoltura dell’Haute-Vienne
Nonostante la fine della crisi, dipendenti come Emmanuel Osiow rimangono preoccupati per la sostenibilità dei loro strumenti di lavoro: “Penso che potremmo rinnovare la linea di produzione dei maiali e allevare maiali a Limoges, invece di mandarli a Villeneuve e riportarli qui per costi esorbitanti pagati dalle tasse”.
L’accordo prevede il rinnovamento della catena del freddo, della rete idrica e dei servizi igienico-sanitari. Il mattatoio dovrebbe ritornare in equilibrio finanziario entro sei mesi, ma il suo futuro resta incerto.
