Organizzato da Terre de vins, il trofeo Tour des Cartes ha premiato quest’anno l’Arche des Vins di Beaune nella categoria wine bar. Un grande successo per questa enoteca/enoteca aperta solo due anni fa da due amici d’infanzia!
Lo sognavano e lo hanno fatto. L’avventura di Félix Arnulf e Romain Paxion è iniziata due anni fa. E oggi ricevono il premio per la carta dei vini più bella di Francia! Félix e Romain apriranno l’Arche des Vins nel giugno 2022, nel cuore del centro di Beaune, la capitale dei vini della Borgogna. “Ci ha colpito così durante il Covid. Ci siamo innamorati di questo edificio dove oggi si trova l’Arche des Vins. Non c’era niente prima che ci permettesse di creare un’azienda esattamente come la volevamo, con un approccio borgognone perché è il nostro paese, ma allo stesso tempo con un’apertura mentale verso le altre regioni e i vini del mondo“, dice Romain Paxion.
E come non cadere nell’incantesimo di questo luogo. Un luogo in cui vivere, un luogo di incontro, che è senza dubbio diventato il nuovo indirizzo essenziale nella regione. In pochi mesi, questa enoteca/negozio di vini di Beaune proponeva già più di 1.500 referenze! La mappa è un vero e proprio tour della regione ma non solo. Sono presenti referenze provenienti da altre regioni vinicole francesi ma anche da tutto il mondo per accompagnarvi in un viaggio enologico eccezionale.
“Vogliamo creare una bibbia del vino. Questo è ciò che meglio caratterizza il nostro libro di cantina. Assaggiamo, se ci piace, prendiamo“, spiega Félix Arnulf. I due amici d’infanzia si sono circondati di una grande squadra per gestire l’Arche des Vins: Eliott e Faustin, sommelier, li hanno aiutati a creare un menu che riunisce oggi quasi 3.000 vini. referenze! È quindi del tutto naturale che il Il premio per la carta dei vini più bella di Francia è stato assegnato quest’anno all’Arche des Vins.
L’Arche des Vins vince il primo premio!
Per la sua ottava edizione, il trofeo Tour des Cartes 2024 (organizzato da Terre de Vins) ha quindi premiato L’Arche des Vins nella categoria wine bar! Per i due amici alla guida di questo luogo di vita è motivo di grande orgoglio. Tanto più che questo prezzo arriva appena due anni dopo l’apertura del loro indirizzo. “Abbiamo molti amici viticoltori, quindi lavoriamo con aziende locali. Cerchiamo di avere un menù molto ampio, con prezzi competitivi. Vogliamo che ci sia un’offerta per tutti“, reagisce Félix. E aggiunge: “Ci concentriamo sui vitigni che più conosciamo: pinot nero e chardonnay. Questi sono i nostri due vitigni di riferimento.”
Infatti, la carta della loro cantina è composta per il 60% da vini della Borgogna, la loro regione del cuore. Ma mette in risalto anche una selezione di altri sapori, che arrivano direttamente dall’estero come dall’Italia, dalla Spagna, dalla California o anche dalla Nuova Zelanda e dal Sud Africa.
Con questo grande premio, L’Arche des Vins conferma ancora una volta la sua eccellenza nel settore e non possiamo che consigliarvi di farci un viaggio se vi trovate a Beaune. Il team sarà felice di darti il benvenuto! E avrete capito, tra le circa 2800 referenze proposte all’Arche des Vins, troverete inevitabilmente quello che cercate!
E in cuffia mi viene detto che si stanno espandendo e stanno aprendo qualcos’altro a Beaune… Continua!
L’Arche des Vins di Beaune vince il premio per la carta dei vini più bella di Francia 2024! Credito: Félix Arnulf
