Stai leggendo un episodio di “Le Port Lympia, patrimonio e transizioni”, uno dei fascicoli di Nos Quartiers, la rivista che parla di te.
Il “Paneificio Marittimo” è soprattutto un affare di famiglia, che va avanti dal 2002. “Ho rilevato quattro anni fa con il mio compagnoconfida André Vincent. Mio padre continua ad aiutarmi.”
Da ventidue anni questa panetteria è uno dei riferimenti del quartiere, dove la gente del posto ha le sue abitudini e dove i turisti curiosi escono sempre con un sorriso. Il principale punto di forza del marchio? Il suo forno a legna.
“Ci permette di realizzare tutto internamente.” Croissant, bread au chocolat, baguette, qui tutto è artigianale. Senza dimenticare le specialità nizzarde, come la pissaladière, la torta di bietole o i pans-bagnat.
“Al momento, è il pane a lievitazione naturale ad essere popolareprecisa il dirigente. Spesso vengono richiesti anche i flan.” E per assaporare il tutto è a disposizione una terrazza con diciassette posti. Ideale per gustare la colazione, o uno spuntino improvvisato.
Saperne di più
- Prezzo: conta 11 euro per una formula
- Orari: dal martedì alla domenica (dalle 6:00 alle 20:00)
- Indirizzo: 11, rue Lascaris, 06300 Nizza
- Contatto: 04 93 55 57 86
