Chiusa dal 1° dicembre 2023, la panetteria-pasticceria riapre sotto il nome La Mie Germain con Aurore e Éric Parmantier a Saint-Germain-le-Fouilloux (Mayenne). Eric, panettiere e pasticcere, fa questo lavoro da 26 anni, mentre Aurore faceva la collaboratrice domestica e cinque anni fa ha raggiunto il marito nella panetteria.
La coppia arrivava da un piccolo villaggio della Saône-et-Loire dove gestivano una panetteria. Siamo della Lorena e volevamo rilevare una panetteria in Bretagna o nei Paesi della Loira
spiegano.
“Tutto è stato fatto in due mesi”
Da parte sua, Marcel Blanchet, sindaco, cercava acquirenti per quest’azienda di proprietà del comune e ne ha parlato con Léandre Férard, mugnaio responsabile dello sviluppo commerciale dei Grands Moulins de Rennes. Tutto è stato fatto in due mesi. Abbiamo visitato la sede il 17 aprile e apriremo il 18 giugno”,
indicare Aurore e Éric Parmantier. Continuano: Ce ne siamo innamorati durante la nostra visita. Inoltre arriviamo con i nostri tre figli. E ciliegina sulla torta, al fornaio e alla sua famiglia è riservato un appartamento situato sopra il panificio.
Possibilità di mangiare sul posto
I nuovi panifici proporranno in particolare specialità lorenesi (pâté lorenese e quiche lorenese), cioccolata belga, amaretti e dolci fatti in casa e sarà possibile mangiare sul posto. Éric si occuperà della produzione mentre Aurore sarà responsabile delle vendite e darà una mano a Éric nella preparazione dei pasticcini.
La Mie Germain, 19, rue des Chapelles. Aperto dal martedì al sabato dalle 6:00 alle 13:30 e dalle 16:00 alle 19:30 e la domenica dalle 6:00 alle 13:00. Contatto: 09 79 27 99 01.
