Manica. Tra risparmio ed ecologia, l’agricoltore Emmanuel Auguste pratica il pascolo dinamico

“Oggi, il mucche vengono nutriti come maiali, molto spesso negli edifici, anche se sono ruminanti. »

Da 24 anni, Emmanuel Auguste lavora da solo nella sua azienda lattiera situata a Trelly, nel Centro-Manche, e difende pascolo del suo bestiame Razza normanna.

Mais, “un disastro ecologico”

Mentre su scala nazionale il mais resta il principale cultura irrigato dentro Francia e da solo rappresenta quasi la metà delle superfici irrigate, questa modello agricolo oggi mostra i suoi limiti.

Copiosamente sovvenzionato dalla Francia – gli aiuti durano da anni 1990 molto più importante per un ettaro di mais che per un ettaro di erba: questa politica agricola, in un momento di cambiamento climatico, dovrebbe essere ripensata?

“Abbiamo bisogno di mais. Ma quando vedo alcuni agricoltori intorno a me che stanno espandendo, quasi raddoppiando, la loro superficie di coltivazione di questa coltura…” esprime Emmanuel Auguste, uno dei dodici membri del Gruppo di Interesse Economico e Ambientale (GIEE) Latte biologico a basso contenuto di carbonio del Canale del Sud, premiato alla Mostra dell’Agricoltura 2024 nell’ambito dei trofei dell’agroecologia.

In un momento in cui siccità più lunghe e intense minacciano l’Europa, il mais, che consuma acqua, non presenta solo vantaggi, soprattutto dal punto di vista ambientale. “Dovresti sapere che un ettaro di prato immagazzina 500 kg di carbonio per anno. Un ettaro di mais, con tutti i passaggi attrezzati necessari per lavorarlo e nutrire gli animali, rilascia 500 kg di carbonio», assicuraAgricoltore biologico di 54 anni.

45 appezzamenti di prato

Il mais da solo non basta a nutrire il bestiame. È necessario aggiungere un supplemento soiaprincipalmente importato daSud America. “L’intero ciclo del mais è a disastro ecologico , soprattutto quando facciamo lo stesso in Francia. »

IL costo del cibo Anche lo sfruttamento è diviso per quattro, secondo Emmanuel Auguste, che ha fatto i conti: “Per una tonnellata di sostanza secca in un’azienda agricola convenzionale, il costo di produzione è di 80 euro. Con solo pascolo sono 20 euro”, spiega l’uomo che oggi riesce a procurarsene due SMIC e lasciare dentro vacanza estate.

Se produce 320.000 litri di latteall’anno con il suo bestiame di uno cento mucchetra cui una trentina di manze e qualche vitello, quest’uomo, per amore del mestiere, fa sì che con una buona gestione del pascolo dinamicoi bovini possono essere nutriti solo con l’erba che pascolano nei campi “da metà novembre a metà febbraio”.

Dietro la fattoria di Emmanuel Auguste, prati a perdita d’occhio. Dai suoi campi vergini, è riuscito a creare 45 appezzamenti. Conteggio 1,2 sono per animale al giornocambia ogni giorno la sua mandria nel paddock con l’aiuto di Tania, una Border Collie.

Ha piantato 31 km di siepi

Nel mese di maggio, quando la crescita è maggiore, l’erba nei suoi appezzamenti, con un’altezza di 15-20 centimetri , raggiunge un valore nutritivo ottimale. “Ci vogliono circa venti giorni per arrivare lì. »

È in questo periodo dell’anno che Emmanuel tira fuori più spesso il suo trattore – che usa pochissimo – per falciare e immagazzinare il foraggio per l’inverno o l’estate, durante i periodi di siccità. “Poiché le mucche girano in 45 giorni nei miei 45 paddock, la crescita è più rapida delle loro esigenze nutrizionali. Così posso fare scorta. »

Per delimitare questa griglia dei suoi prati, 31 chilometri di ostacolisono stati piantati dal contadino della Manica. “Sono 2.500 euro ogni anno per mantenerli. Un costo, è vero. Ma trattiene l’acqua e taglia il vento”, assicura chi sottolinea il mancato utilizzo di pesticidi. Un peccato per il cinquantenne che ha iniziato la sua vita professionale come venditore, per una decina d’anni, pesticidi. “La cosa peggiore è che oggi così tanti non sono mai stati venduti. »

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