Ma è in mezzo alle colline che scelse di fondare il suo stabilimento e la sua azienda, cresciuta nei decenni da 3 a 49 dipendenti. Senza fare troppi giri di parole, Émeric Cadalen, suo figlio, subentrato alla guida della struttura, spiega la longevità di Fruit Gourmet con il suo adattamento ai mercati e ai cambiamenti dei consumi.
“Cerchiamo di creare gamme che abbracciano le ricchezze del Lot-et-Garonne”
Con gemme locali
“Lot-et-Garonne ha una moltitudine di produzioni, dalle nocciole coltivate vicino a Castelmoron-sur-Lot alle mandorle di Coulx, comprese le mele golden del Verger des trois Coteaux de Seyches, a soli 12 chilometri da qui. Cerchiamo di creare gamme che abbraccino queste ricchezze, come le nocciole tostate o le chips di mela senza grassi”, spiega Émeric Cadalen.
Oggi, attraverso i suoi marchi, Fruit Gourmet rifornisce sia le gastronomie che i produttori. Il best-seller delle 20.000 tonnellate prodotte ogni anno? Albicocca secca in sacchetto, anche se sono più i pezzi di pera o di banana a deliziare il gruppo Cémoi, ovvero i cioccolatieri svizzeri.
Le nocciole vengono tostate in bins.
Loïc Déquier / SO
Anche le esportazioni rappresentano il 25% del fatturato dell'azienda. I più affezionati a “questa qualità francese” sono Svizzera, Giappone, Canada, Spagna, Italia e Paesi Bassi. In Francia, uno dei principali clienti del settore agroalimentare è il gruppo Bel. Fruit Gourmet gli fornisce pepite di fichi, che si trovano nel famoso formaggio Boursin. Questi pezzi di frutta possono essere gustati anche nelle carni di Ma Brochette o Bigard.
Nell'ultimo anno il marchio si è lanciato anche nel settore della birra, con 3.000 litri venduti. È prodotto con luppolo coltivato ad Allemans, poi prodotto nella Gironda.
