Nell'Eure, questa macelleria rischia la chiusura per pagare il licenziamento di un dipendente

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“Aiutaci, per favore.” Da diverse settimane, i clienti possono scoprire un manifesto che chiede aiuto sulla facciata del negozio di gastronomia e ristorazione Au Cochon Gourmand, a Neubourg (Eure). Si collega a un montepremi online, creato dai figli dei proprietari di questa storica azienda alimentare in rue Dupont-de-l'Eure, gestito per 17 anni da Sandrine e Richard Labbé.

All'origine delle difficoltà incontrate dalla salumeria, la malattia di un dipendente, assente dal lavoro da quasi due anni. Il 1 settembre 2024 è stata finalmente riconosciuta inabile dalla medicina del lavoro. “Dobbiamo licenziarla. Questo ci costerà circa 16.000 euro », spiega Richard Labbé.

Il datore di lavoro, infatti, deve risarcire il dipendente, assunto dai precedenti titolari dell'impresa, per 18 anni di contratto a tempo indeterminato, oltre a dieci settimane di ferie retribuite.

Il 29 ottobre il commerciante ha ricevuto la diffida a pagare entro otto giorni. “Andremo al tribunale industriale. Se mi costringono a pagare, Mi ritroverò in sospensione dei pagamenti. Rischiamo di finire in amministrazione controllata e questa è potenzialmente la fine della nostra attività, riassume Richard Labbé. Stiamo lottando per trovare soluzioni. Stiamo cercando di verificare con le nostre banche, ma siamo un po' limitati in termini di flusso di cassa. »

Il periodo Covid, ancora non digerito

La causa: il periodo Covid, che ha avuto un impatto duraturo sulle finanze delle piccole imprese alimentari. “Abbiamo sofferto. Gli aiuti di Stato non erano un regalo ma debito aggiuntivo”, testimonia Richard Labbé. “In quattro anni il gas è triplicato e l’elettricità è raddoppiata”, aggiunge. Per non parlare degli aumenti sulle materie prime. Allo stesso tempo, il rivenditore ha cercato di mantenere i prezzi “per mantenere i clienti”.

« Il primo anno, il flusso di cassa consente di assorbire lo shock. Poi sempre meno, negli anni successivi”, confida il commerciante. Osserva inoltre che le abitudini dei consumatori si sono evolute. “Assegnano sempre meno budget al cibo”, secondo Richard Labbé.

Se mi fermo, i miei apprendisti non troveranno un capo.

Mentre i suoi affari sono in pericolo, il capo crede che “ la legge è mal concepita per le piccole imprese “. “Il medico non vuole più fermarlo. Il CPAM non vuole più pagare il suo risarcimento. Adesso tocca a me pagare. Ma non c'entro niente se è malata! »

Con quattro dipendenti e tre apprendistiil salume è una VSE (very small business). “Non ci sono cinquanta gastronomie in zona. Se mi fermo, i miei apprendisti non troveranno un capo e perderanno un anno”, avverte Richard Labbe.

Lettere inviate agli eletti

Il commerciante ha inviato lettere al parlamentare Katiana Levavasseur (Raduno Nazionale), nonché al senatore Hervè Maurey (I Centristi). Il primo si è impegnato a rivolgere un'interrogazione scritta al governo e a proporre un emendamento, mentre il secondo ha contattato il ministro del Lavoro, Astrid Panosyan-Bouvet, senza ottenere finora risposta. “In ogni caso, quando cambierà la legge, per noi sarà finita”, si rammarica il macellaio.

Continua a lavorare Dalle 3:00 alle 16:00, sei giorni alla settimana. “Mi alzo presto perché mi piace il mio lavoro. Ma il mio primo pensiero ogni mattina è: “Come lo faremo?” » » ammette. “Se partiamo con i debiti, dopo tutti questi anni di lavoro…” si lamenta il ristoratore, che ha 37 anni di esperienza professionale. Nel momento in cui scrivo queste righe, Erano stati raccolti 2.548 euro sulla piattaforma Leetchi.

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