Si tratta di prodotti in scatola messi in vendita presso l'azienda agricola “Chez Barbier”, a Mottier vicino a Voiron.
Pubblicato il 02/11/2024 11:10
Tempo di lettura: 2 minuti
La prefettura dell'Isère ha annunciato venerdì 1 novembre di aver ordinato il ritiro di alcune decine di lattine artigianali di terrina di maiale dopo la segnalazione di sospetto botulismo in una persona che l'aveva consumata. Giovedì l'Agenzia sanitaria regionale (Ars) ha ricevuto una segnalazione.
La persona che potrebbe essere colpita da questa grave condizione neurologica “è stato curato dal punto di vista medico”precisa la prefettura in un comunicato. Lei ha “consumato una terrina di maiale prodotta nella fattoria da EARL Les Peupliers” a Mottier (Isère). Analisi dell'Istituto Pasteur “resti di terrina di maiale implicata (…) hanno confermato la presenza della tossina botulinica e dei batteri che producono la tossina”a seconda della prefettura.
“Le condizioni di produzione non garantiscono la sterilizzazione dei vasetti”le autorità hanno deciso di ritirare e richiamare “qualche dozzina” di queste conserve messe in vendita presso l'azienda agricola Chez Barbier, a Mottier, aggiunge la prefettura. Quest'ultimo chiama le persone che lo hanno consumato “di esercitare la massima vigilanza e di consultare un medico in caso di sintomi (problemi di vista, difficoltà di deglutizione, secchezza delle fauci, difficoltà di parola) menzionando questo avviso”. Invita anche chi li possiede a non consumarli, né ad aprirli, e a buttarli via.
Il botulismo è una malattia neurologica rara e grave, mortale nel 5-10% dei casi, causata da una tossina molto potente prodotta da un batterio che si sviluppa soprattutto negli alimenti scarsamente conservati a causa della mancata sufficiente sterilizzazione. Provoca problemi agli occhi (visione offuscata), difficoltà a deglutire e, nelle forme avanzate, paralisi dei muscoli, in particolare dei muscoli respiratori, che può portare alla morte.
