Le Giornate dei Sapori del Mediterraneo, che si concludono questa domenica alle 17, sono un’occasione di incontro tra il mondo contadino e quello cittadino.
“ Perché il vitello ha un’etichetta attaccata a un orecchio? », chiede un ragazzino curioso. La risposta dell’allevatore è precisa “I numeri scritti su questa etichetta ci permettono di sapere in quale reparto è nato e quando. È un po’ la sua carta d’identità”. Questa è una delle virtù delle Giornate dei Sapori Mediterranei, che ci permettono di educare i bambini urbani (ma anche gli adulti) alla vita in campagna. Per gli agricoltori è anche un’occasione per scoprire le specificità della loro professione.
Allevatore Mathieu Saignol a Mauressargues • Foto: Norman Jardin
“ Possiamo mostrare la diversità e la ricchezza dell’agricoltura del Gard. L’idea è quella di far conoscere l’agricoltura e il nostro mestiere. È complicato avere autonomia finanziaria nonostante il sovraccarico di lavoro. Le persone devono anche essere sensibili al fatto di consumare Gard. Nel Gard ci sono ancora 160 allevamenti di mucche e noi diciamo la nostra » spiega Mathieu Saignol, allevatore di Mauressargues con una quarantina di mucche della razza Gasconne des Pyrénées. Il boschetto e il Jardin de la Fontaine si trasformano in uno spettacolo agricolo a cielo aperto.
Tony, Dan e Salomé sono venuti appositamente da Langlade • Foto: Norman Jardin
Tutti gli animali e i prodotti della fattoria sono rappresentati. “ Ho visto l’annuncio all’Intermarché de Langlade e non siamo rimasti delusi. È bellissimo farlo in questa splendida cornice. I bambini si divertono con gli animali e gli adulti con il mercato contadino. Mi piace molto acquistare prodotti locali » si entusiasma Salomé accompagnata da Tony e dal piccolo Dan. Ne approfittano per gustare patatine fritte e un hamburger di maiale. Le Giornate dei Sapori del Mediterraneo sono anche rumori e odori estranei a chi vive in città ma che ci ricordano che l’agricoltura è essenziale e va tutelata.
