Autrice del metodo Glucose Godess, Jessie Inchauspé identifica l’impatto dei picchi di glucosio, e quindi della dieta, sul nostro organismo. Tra questi, l’accelerazione dell’invecchiamento cutaneo e quindi la comparsa delle rughe.
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Anche se non presentiamo più i benefici della protezione solare per proteggere la pelle dall’invecchiamento cutaneo, l’esposizione al sole non è l’unico fattore responsabile delle rughe. Anche l’alimentazione gioca un ruolo determinante per la salute della nostra pelle.
Perché i picchi di glucosio aumentano l’invecchiamento della pelle?
In onda su una stazione radio francese (RTL), Jessie Inchauspé spiega che durante un episodio di picco di glucosio, i mitocondri (che producono l’energia delle nostre cellule) si stressano e producono meno energia. In risposta a questa anomalia nel loro funzionamento abituale, creano infiammazioni nel corpo. Questa infiammazione cronica accelera la glicazione, un processo di invecchiamento naturale nel corpo, compresa la pelle. Il collagene naturalmente presente nella nostra epidermide è anche sensibile alla glicazione, questa molecola essenziale per la salute della nostra pelle si deteriora quando il glucosio raggiunge i picchi, creando più rughe di quanto farebbe la glicazione senza infiammazione.
Come ridurre l’impatto dello zucchero sulla salute della pelle?
Fortunatamente, abbiamo il potere di invertire il processo adattando la nostra dieta e seguendo una dieta a basso indice glicemico. Ecco i consigli di Jessie Inchauspé per stabilizzare il livello di zucchero nel sangue:
- Diluire un cucchiaio di aceto di mele in un grande bicchiere d’acqua prima di un pasto o uno spuntino. L’acidità dell’aceto aiuta notevolmente a livellare i livelli di zucchero nel sangue di un pasto. Se il bicchiere d’acqua con aceto ti scoraggia, puoi anche includere una vinaigrette nei tuoi antipasti in modo più regolare, o anche quotidiano.
- Iniziate sempre il vostro pasto con un antipasto a base di verdure. Le fibre che contengono rivestono lo stomaco e rallentano l’assorbimento del glucosio durante tutto il pasto, compreso il dessert.
- A proposito di dessert, quest’ultimo è preferibile ad uno spuntino o uno spuntino poiché mangiare qualcosa di dolce a stomaco vuoto causerà sicuramente un picco di glucosio.
- Dopo aver mangiato qualcosa di dolce, fai una passeggiata di 10 minuti, lavorando mentre i muscoli assorbono parte del glucosio in eccesso da un pasto pesante.
