Emma Duvéré è l’affascinante caffetteria-pasticceria di quartiere, situata nella discreta rue Sedaine nell’11° arrondissement di Parigi. Immerso nel cuore del Popincourt Village, questo indirizzo eco-responsabile, che trasuda prodotti buoni, biologici e fatti in casa, è diventato un vero e proprio luogo di vita del quartiere. Siamo felici di fermarci lì per pranzo, brunch o per gustare un caffè con una torta.
In questo piccolo ambiente parigino, Emma Duvere mette in evidenza ricette semplici e gustose. Al bancone ne cadiamo uno MadeleineE flano anche a torta di formaggio. Quest’ultimo è uno degli essenziali più richiesti della casa e lo ammettiamo, la sua leggerezza e il suo gusto ci hanno conquistato. Immagina una versione alla vaniglia, leggera ed equilibrata nello zucchero, che ricorda quasi un tiramisù. Accanto a torte e biscotti, torte di stagione così delizioso crostata di fichi mentre passiamo, e il pasticcini come il brioches alla cannella completano l’offerta gourmet.
Dal lato salato, Emma e la sua squadra ogni settimana rinnovano un menù ispirato agli arrivi dei produttori locali. Dal quiche A zuppe di verdure (era zuppa di crescione per noi), di passaggio ciotole e specialità del giorno, tutto è pensato per riflettere il meglio dei prodotti stagionali. Da parte nostra abbiamo assaggiato l’ottimo panino vegetariano fatto con halloumi arrostito con olio di nocciole, pomodoro, lattuga e pesto fatto in casa. Vi diciamo che provarlo significa adottarlo.
Per chi ha fretta, a formula del pranzo è offerto dal mercoledì al venerdì, dalle 12:00 alle 15:00. E per i buongustai del fine settimana è impossibile resistere ai famosi sandwich fatta in casa, fatta con pane morbido, besciamella zaatar e formaggio fuso, disponibile nella versione vegetariana o di carne con ingredienti accuratamente selezionati.
Nel pomeriggio ci lasciamo sedurre dalla formula l’ora del tè a 19€ che offre un pasticcino, un biscotto o un pasticcino, una bevanda calda, una bibita fresca e un dolcetto.
Il fine settimana è anche tempo di brunch presso Emma Duvéré. Per 29€godiamo di un menù completo, che spazia da a verrina di muesli fatta in casa ad a quiche o a sandwichpassando per a pasticcini o a dessert gourmet da asporto. Tutto è accompagnato da bevande accuratamente selezionatecome il caffè biologico di Beans on Fire o il tè artigianali del Tea Party.
Emma Duvéré non solo delizia le papille gustative, ma presta anche particolare attenzione al suo impatto ambientale. Etichettato 3 Ecologicola pasticceria privilegia i prodotti biologici, in circuiti tribunali e il prodotti stagionaliriducendo il più possibile gli sprechi. Un buon esempio è l’uso di contenitori a rendere per i pasti da asporto, in collaborazione con la rete Vytal Consigne, e la vendita dell’invenduto al -50% tramite un account Instagram dedicato.
Emma Duvéré è soprattutto una storia di passione. Originario della Normandia, Emma è cresciuta in una famiglia di ristoratori, ed è stato nel 2017, in seguito ad un cambio di carriera, che ha aperto questa pasticceria nell’11° arrondissement. Al suo fianco, Isabellainformatico di formazione, accoglie i clienti con calore e gentilezza, facendo sì che tutti si sentano a casa. I cani sono i benvenuti e hanno diritto anche alla loro foto per decorare la parete già piena.
Con la sua atmosfera amichevole e le prelibatezze fatte in casa, Emma Duvereè il tipo di pepita che amiamo. Artigianato ben fatto con buoni prodotti, tutti con il sorriso, chiediamo di più. Ricordiamo che il locale è aperto con orario continuato, dal mercoledì alla domenica, dalle 9:00 alle 18:00.
Caffè, caffetterie e sale da tè nell’Ile-de-France
Caffetterie Caffè Sale da tè
L’ora del tè a Parigi, i nostri buoni indirizzi
L’ora del tè a Parigi L’ora del tè in occasione dei grandi eventi
Questo test è stato effettuato come parte di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.
