Sì, 218 gradi sono molto precisi: ma è quello che serve per raggiungere questo obiettivo piatto d’autore che ha stupito noi e le nostre papille gustative… Creazione del lo chef Charley Breuvart, ha fatto del suo meglio ristorante francese un must di rue Richer. Ti portiamo al 9° distretto da Parigi per scoprire questo indirizzo che abbiamo testato per te, la direzione L’ufficio !
Il miglior manzo Wellington di Parigi
Originariamente pensato per il menù del pranzo, questo piatto ne ha avuti tantissimi successo che non è mai più uscito dalla mappa e capiamo perché. Con il suo filetto cotto alla perfezione a 218 gradi proprio per garantire una bella tenerezza al cuore, la sua delicato ripieno di funghi né troppo fine né troppo presente, ed è così laminazione impeccabile ben imburrato, è semplicemente da morire! Essere all’altezza delle nostre aspettative e la sua reputazione, ci ha davvero fatto ridere. Ci è piaciuto anche il suo accompagnamento che si accorda con il ritmo delle stagioni, al momento a purè di patate ratto e cremoso salsa piccante da Kampot. Ma L’Office ha più di un asso nella manica e altri piatti della mappa si sono mostrati eccellentecome il zuppa di piselli e i suoi tortellini freschi di capra, o anche il pancetta di maiale con la sua purea di lenticchie allo yogurt e il sugo al pepe della Giamaica!
Un indirizzo imperdibile
L’Ufficio è noto anche per il suo lista dei vini impressionante con più di 150 referenze che spaziano dalla piccola pepita naturale o biodinamicoai grand cru o anche a annate molto rare. Abbiamo apprezzato anche la sua atmosfera, semplice e bonaria, la sua arredamento un po’ retròtra le stoviglie in ceramica di Judith Lasry, il mazzi di fiori selvatici, grandi specchi in legno e applique vintage. Ma soprattutto, è menù pranzo a 27€ (antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert) o a 32 € (antipasto + piatto principale + dessert) che espone un Ottimo rapporto qualità/prezzo ! Aspettiamo finalmente con impazienza il ritorno delle giornate soleggiate per godercelo Terrazza alberata e fiorita il che è molto allettante…
L’ufficio
3 rue Richer 75009 Parigi
Dal lunedì mezzogiorno al venerdì sera
Più informazioni qua
Credito fotografico di uno : Ristorante L’Office Parigi © AxelleC / Paris Zigzag
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