A Bulle (FR), alcuni ristoranti aprono ora i servizi igienici senza obbligo di consumo. Questo concetto tedesco consente alle autorità comunali di ridurre gli investimenti nei bagni pubblici. Finanziano invece la manutenzione dei servizi igienici negli stabilimenti privati.
“Abbiamo una squadra di pulizia che viene ogni sera. Penso che rappresenterà lo stesso lavoro. Ci sono molte serate in cui c’è già un gran viavai», ha sottolineato il titolare della brasserie Le Moderne. , Hervé Ruffieux, alle 12:45 della RTS.
In cambio, il Comune paga 80 franchi al mese ai proprietari dei bar e ai ristoratori per le spese di pulizia di questi “bagni di accoglienza”. La Città può così offrire nuove strutture accessibili mentre i suoi bagni pubblici invecchiano.
“Ci è sembrato importante collaborare con i ristoratori per poter fornire infrastrutture più recenti e più accessibili alle persone a mobilità ridotta”, spiega Estelle Zermatten, consigliere comunale responsabile dell’urbanistica e delle infrastrutture.
L’organizzazione ombrello non loda il concetto
A Friburgo il concetto esiste da più di un anno. I ristoratori incontrati dalla RTS esprimono un bilancio positivo. “Speriamo di essere ricordati e che la gente torni a comprarci un gelato”, dice ad esempio a Intrigo Gelateria.
Un ristoratore spiega inoltre che a beneficiare delle strutture sono soprattutto le mamme e i loro bambini.
L’ombrello cantonale del settore GastroFribourg non la vede allo stesso modo: “Spetta piuttosto alle autorità locali o cantonali mettere i bagni a disposizione del grande pubblico”, afferma il suo presidente Philippe Rochy.
Bienne, che voleva ridurre il numero dei suoi bagni pubblici, ha avviato questa partnership con i ristoranti circa dieci anni fa. Risultato: i costi di manutenzione per il Comune sono scesi da 300.000 a 150.000 franchi all’anno.
Marion Tinguely/ami
