Nel nord della Francia, l'estate ha offerto una terra di splendida fertilità agli agricoltori del Pas-de-Calais. Ciò vale in particolare per i raccolti di cavolfiori che dovrebbero essere molto soddisfacenti.
Come molti orticoltori del Pas-de-Calais, Dominique Bayart sorride a Saint-Omer. Sebbene abbia sofferto per le inondazioni dell'inverno scorso, che hanno lasciato la sua fattoria sott'acqua per diversi giorni, causando una perdita significativa dei suoi raccolti, questa volta l'orticoltore beneficerà di un raccolto molto più prolifico.
Quest'anno Dominique si propone di raccogliere più di 250.000 teste di cavolfiore dal suo terreno.
“Per il momento, la palude ha assorbito bene l'acqua in eccesso. Per il momento, la stagione sta andando bene, il che è positivo e fortunato, perché eravamo in ritardo con il fatturato delle nostre indivie, ma ora è andata relativamente bene”, racconta con sollievo Dominique Bayart su BFM Grand Littoral.
Le cooperative rassicurate
L'ortolano assicura che il suo cavolfiore “ha una pezzatura molto buona e un sapore molto buono”. In Sipema, la cooperativa di Audomarois che riunisce una cinquantina di ortolani, si spiega che il mercato del cavolfiore sta andando bene con esportazioni dirette verso tutta la Francia. Vendite che inevitabilmente permettono di tornare a un'attività più serena rispetto ai mesi precedenti.
“Abbiamo perso 250 tonnellate di indivia, 200.000 teste di sedano e 500.000 teste di cavolo… È quindi un impatto per la cooperativa perché si tratta di una vera e propria perdita di guadagni, con del personale che abbiamo dovuto mettere in parziale chiusura”, ricorda per prima al BFM Grand Littoral Lucie Vasseur, direttrice di Sipema, la cooperativa degli orticoltori dell'Audomarois.
E se “i produttori sono stati compensati come orticoltori”, il direttore dell’organizzazione sottolinea che “la cooperativa non ha ricevuto alcuna compensazione in seguito alle inondazioni, nonostante la perdita di guadagni e la perdita di merci”. Quindi, questa nuova finestra di raccolta con grandi promesse dovrebbe “aiutare a far funzionare la cooperativa per i nostri produttori”, gioisce Lucie Vasseur.
In totale, entro la fine di ottobre saranno raccolti più di tre milioni di cavolfiori nelle paludi di Saint-Omer.
Jeremy Mahieux, Alexis Lalemant
