Périgueux, capitale della golosità della Dordogna, riconoscibile dalla lettera G, che fluttua un po' ovunque in città. La 19esima edizione del Festival del Libro Gourmet, presieduto dallo chef pluristellato Thierry Marx, si prepara ad accogliere, venerdì 15, sabato 16 e domenica 17 novembre, più di 80 autori e altrettanti incontri, dibattiti e dimostrazioni culinarie, la maggior parte dei quali sono accessibili gratuitamente al Teatro e sulla Spianata Badinter (1).
1 Thierry Marx combattente per un bene accessibile a tutti
Dopo Olivier Rœllinger, chef pluristellato, assunto per riparare le mense in Francia e ospite d'onore all'evento del Périgord nel 2023, Thierry Marx, brandisce lo stendardo del “buono accessibile a tutti”. Lo chef emblematico ha invitato lo scrittore e accademico Erik Orsenna, “incantato da ciò che scrive e da ciò che dice”, così come Pierre Weill, agronomo impegnato, a capo del Bleu-Blanc-Cœur per l’alimentazione sostenibile, “ un ragazzo meraviglioso che ho conosciuto una ventina di anni fa”. È autore di studi clinici che verificano l'impatto sociale, ambientale e nutrizionale dei prodotti, in particolare del latte materno.
Con loro ospiterà, sabato alle 15.30, un dibattito sul tema “Dalla terra al piatto: ci impegniamo altrimenti…” al Teatro, epicentro di tutti i dibattiti. Lo ritroveremo anche al fianco del chimico fisico Raphaël Haumont, sempre sabato, un po' prima (alle 10), con il quale ha fondato il Centro francese per l'innovazione culinaria dell'Università di Orsay per lavorare sulla cucina e sul cibo nel 2050.
Non mancheranno incontri di dibattito e manifestazioni.
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Thierry Marx, infine, ospiterà un altro incontro con il sociologo Claude Fischler, che si batte “per ridare senso alla cultura del mangiare” (domenica alle 10, “Mangiare bene oggi, come farlo? Tendenze e comportamenti”). “Abbiamo mangiatori che mangiano qualsiasi cosa e sono sorpresi di avere il diabete. Non è mangiare, ma riempirsi la pancia”, riferisce Thierry Marx.
2 Tre giorni di incontri con 80 autori
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Durante l'edizione 2023 del festival.
La 19a edizione ha i suoi personaggi mediatici, i suoi chef famosi, i suoi autori star dei social network come l'influencer Hervé Cuisine, la dietista Myriam Moussier o il bordolese Niangcook, ma anche i suoi esperti, informatori e personalità impegnate come Amélie Poinssot, autrice di “Chi ci nutrirà? Al centro dell'emergenza ecologica, il rinnovamento contadino”, e Laure Ducos, ex project manager di Greenpeace. Entrambi ospiteranno un incontro dibattito sul modello agroalimentare, sabato alle 10, con la tagliente domanda “Lo stiamo uccidendo o è lui che ci sta uccidendo?” “.
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Durante i tre giorni del festival sono attesi circa 80 autori.
Tra i numerosi incontri, che si svolgeranno dalle 9 alle 17, diversi riguarderanno anche la salute (ad esempio la cucina antinfiammatoria, sabato alle 11.15 con Marianne Magnier-Moreno e Nina Voit) o anche la pasticceria.
3 Cibo e parole, il gustoso mix
“A Périgueux ci sono tanti piatti quante sono le parole”, apprezza Thierry Marx. Non sono solo ingredienti che accumuliamo, ma poesia e storia. »
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Le dimostrazioni dovrebbero far venire l'acquolina in bocca alle vostre papille gustative.
Con questo spirito, Erik Orsenna parteciperà a La Grande Dictée gourmande, creata dall'autore Julien Soulié, sabato alle 11:15, sul palco principale del Théâtre, aperto a tutti. Il Palace-Ralph-Finkler (rue Bodin) ospiterà un'altra lettura letteraria attorno alla figura del compianto Jim Harrison, lo scrittore che fu un grande buongustaio prima dell'eterno (domenica alle 15).
4 Un ampio programma culturale
La Visitation (rue Littré) ospiterà, dal 15 novembre al 21 dicembre, la terza mostra “Ettari”, restituzione delle residenze d'autore presso gli agricoltori locali (Saint-Geniès, Eyzerac e Razac-d'Eymet). Il servizio arte e storia della Città, l'associazione Ciné Cinéma e il Museo d'Arte e di Archeologia (Maap) proporranno anche diversi incontri prima e dopo il festival, che troverete in dettaglio nel programma. Citeremo, ad esempio, una presentazione del cibo nella preistoria al Maap, questo giovedì 14 novembre alle 12:30 (gratuita).
5 I Piccoli Golosi al centro dell'evento
Ancora una volta, lo spazio Petits Gloutons accoglie i bambini tutto il fine settimana con attività, giochi e un angolo lettura. Le numerose attività (1) sono gratuite. Per accedere ai laboratori creativi e di cucina, però, è necessaria la prenotazione, per i quali il numero dei posti è limitato.
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I bambini non vengono dimenticati durante l'evento con attività solo per loro.
Informazioni e prenotazioni allo 05 53 02 82 32. I giovani presenteranno anche il premio letterario Dame Tartine, creato nel 2021, venerdì alle 19:30, al Teatro. Si tratta di un premio dedicato a un'opera di gastronomia giovanile assegnato dagli scolari di Périgueux.
(1) Ingresso gratuito venerdì e sabato dalle 9:00 alle 19:00, poi domenica dalle 9:00 alle 18:00. Trovate il programma in dettaglio su livregourmand.perigueux.fr.
