Dichiariamo ufficialmente aperta la stagione del barbecue! Quest’estate, prepara gustose ricette alla griglia con la nostra selezione di 10 libri di ricette per barbecue. Pesce, carne, verdure e contorni. Ecco qualcosa per deliziare i vostri ospiti con ricette festive, colorate e soprattutto deliziose.
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I 10 migliori libri di ricette per barbecue
1. Cucinare senza gas né elettricità, di Linda Louis
Barbecue, cottura sul focolare, fuoco da bivacco, forno solare, forno a legna, disidratatore solare, stufa a legna, pentola norvegese, affumicatore a legna, fermentazione… tutti i metodi di cottura saranno esplorati e messi in pratica con più di 80 ricette e fai-da-te. Oltre alle ricette che ti permetteranno di personalizzare questi metodi di cottura, troverai in queste pagine informazioni tecniche, consigli sulla scelta e la manutenzione delle attrezzature, e anche tutorial per realizzare i tuoi apparecchi e guadagnare così ancora più indipendenza!
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2. Barbecue & Plancha, Collettivo di autori
Spiedini di carne o verdure alla griglia, pesce o anche frutta… Delizia i tuoi ospiti con 150 ricette alla griglia tanto facili da preparare quanto deliziose da mangiare!
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3. Festivo!, di Martin Juneau
Con lo chef Martin Juneau, scopri più di 75 ricette originali e gustose, che ricordano l’estate, i picnic al parco, le vacanze allo chalet, le serate accanto al fuoco, le feste in piscina, i ritrovi nei vicoli e gli aperitivi sportivi!
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4. Giocare con il fuoco, di Philippe Lapointe
In questo nuovo libro di ricette per il BBQ, oltre alle numerose ricette, l’autore offre i suoi migliori consigli per gli aspetti tecnici del BBQ, la scelta del miglior apparecchio, o anche la posizione ottimale per la cottura all’aperto e l’utilizzo dall’affumicatoio.
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5. Cucina alla plancha tutto l’anno, Delphine Lebrun
Dai grandi classici alle ricette più creative, trovi più di 80 preparazioni a base di carne, pollame o pesce, verdure o frutta da assaporare con salse agrodolci o delicatamente piccanti. Budino bianco con mele e sciroppo d’acero, camembert con frutta secca, spiedini di pollo satay, vin brulè, pesche arrostite, pizza turca… Tante ricette da beccare con le dita o da gustare comodamente seduti all’ombra di un ombrellone. Non esiterai più a riscaldare la tua plancha in tutte le occasioni!
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6. BBQ salutare, di Geneviève O’Gleman
Secondo la nutrizionista Geneviève O’Gleman, le parole BBQ e salute possono andare molto bene insieme. Abbandona la solita bistecca e concentrati sulla varietà. Esplora tutte le possibilità della grigliata osando cucinare altre ricette vegetariane in questo libro dedicato alle ricette salutari alla griglia!
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7. Il barbecue è più di uno spettacolo di fumo!, da Le Boucan
In questo libro ideato da Le Boucan, troverete in quest’opera i segreti dei piatti unificanti, preparati con amore dai membri della tribù, che vi permetteranno di decuplicare le vostre abilità e la vostra audacia alla griglia. Carni alla griglia e affumicate, salse, marinate e rub ricchi di sapori e non solo: acquista il libro per scoprire queste ricette originali.
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8. A fuoco ! Tante idee per mangiare finalmente bene in campeggio, da Manon Lapierre
In questo libro Manon Lapierre, alias La petite bette, vi dimostra che mangiare bene in campeggio è possibile! Dalla bistecca perfetta al filetto di salmone sul tronchetto, passando per aperitivi, consigli di cucina, consigli di pianificazione e organizzazione, il ricettario En feu! è perfetto per trascorrere una bella e deliziosa estate con gli amici.
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9. Grigliare le verdure al barbecue, di Steven Raichlen
In questo libro appetitoso, il maestro della griglia Steven Raichlen dà priorità ai tesori del tuo orto celebrando tutti i modi per grigliarli!
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10. Lo chef del barbecue, di J. Purivance
115 ricette da realizzare sul barbecue a carbonella: antipasti, carni, pollame e pesce, oltre a ricette per marinate, salse e miscele di spezie. Con informazioni su scelta dei materiali e dei combustibili, manutenzione, illuminazione, tecniche di cottura, sicurezza e pulizia.
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