Un primo libro per i pasticceri del Jardin Sucré

In questo primo lavoro, i pasticceri Mélanie e Arnaud Mathez, fondatori del Jardin Sucré, ci invitano a fare una passeggiata attraverso le stagioni.

Coloro che si sono fatti conoscere per i loro macarons – hanno vinto anche il titolo di Campioni di Francia nella disciplina – sono oggi a capo di tre negozi nell'Île-de-France, a Cernay-la-Ville, Dampierre-en-Yvelines e la Parisienne nel XVII secolo^e quartiere della capitale. Propongono dessert raffinati, dai sapori alternativamente creativi o rassicuranti, ma sempre deliziosi. Esattamente quello che troviamo nel loro primo libro, una raccolta di ricette iconiche della casa come la crostata pistacchi e fiori d'arancio o più adatte alle famiglie come la torta di carote.

È l'autrice e agente della chef Hélène Luzin a firmare i testi, insieme al fotografo Guillaume Czerw per le immagini e Sophie Dupuis-Gaulier per lo styling.

Le Jardin Sucré, una passeggiata gourmet attraverso le stagioni

Mélanie e Arnaud Mathez

Testi: Hélène Luzin

Fotografie: Guillaume Czerw

Styling: Sophie Dupuis-Gaulier

Edizioni Albin Michel

29,90€

AG