Dopo Ma Pâtisserie Healthy e Craquage 100% chocolat, il blogger Hervé Cuisine presenta Healthy and Cheap Menus, il suo terzo libro pubblicato da Albin Michel.
LA CUCINA DI HERVÉ ALBINO MICHEL – Hervé Palmieri, il blog da quattro milioni di iscritti conosciuto con lo pseudonimo di Hervé Cuisine, presenta venti menù per tutti i giorni, sani, equilibrati ed economici (menù a meno di 15 euro per 4 persone). L’equazione è semplice: si applicano le regole della dieta con metà verdura, un quarto proteine animali o vegetali e un quarto amidi. Basandosi su questi principi, Hervé Cuisine immagina menù composti da un antipasto, un piatto principale e un dessert che rispettino questi criteri tenendo conto della stagionalità della frutta e della verdura. Uno dei punti citati dal blogger è la riduzione del consumo di carne (spesso costosa) a favore di alternative vegetali meno costose. Lo chef, infine, consiglia di trasformare gli avanzi in nuove ricette perché fa bene al portafoglio!
Hervé consiglia di avere sempre in casa un assortimento di spezie come curry, ras-el-hanout o zaatar per insaporire i piatti, qualche erba aromatica nel vostro giardino o sul vostro balcone e qualche ingrediente come soia, Sriracha, miele o latte di cocco per energizzare i piatti. Presenta la Top Ten degli utensili essenziali della sua cucina (spremiaglio, spremiagrumi, pelapatate, ecc.) che utilizza regolarmente e poi presenta i suoi 20 menu completi ed equilibrati. Come antipasto, alcune zuppe, insalate, verdure e verrine per stuzzicare l’appetito. Nei piatti, ricette a base di pollo o pesce ma anche pasta, hamburger di verdure, curry vegetariano, frittate, risotti… I dolci saranno un sogno per tutti i buongustai. Dal carpaccio di ananas alla mousse espressa al cioccolato, lo chef propone ricette di mousse e tortini che varia con le stagioni. Per il momento vi consiglio i Moelleux al cioccolato e patate dolci oppure i Muffin leggeri con mele e ricotta. Il libro è suddiviso in venti menù, ogni ricetta è presentata sotto forma di scheda comprendente i tempi di preparazione e cottura, l’elenco degli ingredienti e le diverse fasi della produzione. Per alcune ricette, la sezione “Suggerimento” è quel piccolo extra che l’autore aggiunge per dare qualche consiglio in più. Le sessanta ricette sono uno spunto per variare i pasti senza spendere una fortuna e senza spendere troppo tempo, un’alternativa gourmet al cibo spazzatura.
Menù salutari ed economici
La Cucina Hervé
Edizioni Albin Michel
127 pagine
Formato: 18,5 X 23,5 cm
Prezzo: 14,90€
Informazioni sull’autore
Hervè Palmieri, conosciuto con lo pseudonimo di Hervé Cuisine, è un famoso videografo, blogger e autore culinario. Pioniere dei tutorial di cucina sul web e vero fenomeno sui social network con più di 4 milioni di iscritti cumulativi su YouTube, Instagram e Facebook, Hervé si fa conoscere nel 2007 grazie al suo blog e al suo canale YouTube su cui condivide ricette semplici ed efficaci .
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